猪肝富含铁、磷等元素。这些物质不仅能提高人体的造血功能，还能加速身体发育，特别适合生长期的儿童食用。所以今天推荐土豆炒猪肝。香脆软嫩爽口的猪肝，配上软糯香甜的红薯，美味又健康！来看看具体的做法吧！发现了一种补血的天然蔬菜，女性多吃，气血充足，气色越来越红润。
【土豆炒猪肝的做法】
1、土豆去皮后洗净，切成均匀的薄片。
2.猪肝放入清水中浸泡30分钟，洗净切薄片。
3、切好的猪肝放入碗中，加少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌15分钟。
4、炒锅烧热后，倒入适量的油，放入葱花、姜片、蒜片和干辣椒爆香。
5、将猪肝放入锅中，炒至变色，加入土豆片，不断搅拌。
6、锅内倒入适量清水，盖上锅盖焖煮3分钟，加入少许盐和鸡精，拌匀装盘。
土豆炒猪肝是一道营养丰富的菜肴。其中，猪肝含有丰富的铁质、维生素A等。经常食用，可以治疗眼疾，缓解眼睛不适，同时保护视力，预防近视。其次，维生素A对脚气也有一定的治疗作用。患有脚气病的人可能会多吃一些来治愈疾病。此外，猪肝中的铁元素非常丰富，有很好的补血作用。尤其是缺铁性贫血的人，可以多吃猪肝，可以提高人体的造血功能，让女人的气色更加红润。
土豆和猪肝的搭配堪称完美，具有很好的养生功效，特别是有眼疾的人更应该常吃这道菜！
这道美味又健康的土豆炒猪血你学会了吗？
