最便宜的海鲜,就能吃出最牛的口感,鲜香滑嫩,特别适合夏天吃
因为家是郑州这边的,方圆多少里没有海,所以对大海的渴望更是一种梦想。所以这种海鲜类产品,以前做菜也很少去买,因为不会做。看着他们都滑溜溜的,心里也毛毛的,更不敢下手去抓。记不清是什么时候第一次去了海边,去海边了晚上出来吃夜市,再人家的地盘上,夜市上除了海鲜,还真的极少出现其他的东西了,蛤蜊,皮皮虾,而是各种虾,鱼,好多好多甚至没有见过的生物。老公他们点了很多品种,就是想尝一尝每一种的呼味道,我的儿子,唯独对这个蛤蜊是爱不释手,一盘他一个人吃完,竟然没有过瘾,又来一盘才满意的摸着肚子,跑出去玩了。也就是从那一次,我开始学会做虾,学会做蛤蜊,汤的,蒸的,炒的变着花样给孩子吃。今天早上去市场又买了20块钱的蛤蜊,炒一个麻辣口味的,还能给儿子再炖个鸡蛋吃。不要太划算了。
而且蛤蜊营养价值也是非常高的,可以说是含蛋白,高微量元素,高铁,高钙,热量非常的低,女性也可以放心的吃,反正查阅了很多资料,也就海里的东西热量是最低,完全可以放心吃不会胖的。
【制作食材】蛤蜊,三个鸡蛋,小葱
【制作步骤】
第一步:蛤蜊因为我是整个丢进去做菜,所以我喜欢用刷子再蛤蜊的贝壳上,刷的非常干净,然后水开后,下锅焯一下,开口捞出
第二步:碗中打入三个鸡蛋,打散以后,加一小勺温水,再次打散,这样蛋液会更加的滑嫩
第三步:把蛤蜊摆在盘中,有深度的盘中,然后再倒入刚才我们打好的蛋液,上锅蒸15分钟
第四步:出锅以后淋上一勺生抽,再撒上一点小葱花,就是这么简单,一道非常可口,关键是真的很鲜,嫩的鸡蛋就做好了。
小孩子特别喜欢,基本上三天不吃就会故意来我面前提一下。所以我也是隔三差五的来买,炖蛋和炖汤的机会比较多一些。你学会了吗,如果觉得还不错,给我点个赞吧。