东北溜肉段的做法 溜肉段的家常做法

溜肉段也叫焦熘肉段，是一道东北名菜。这道菜口味鲜香，口感外焦里嫩，是在东北非常常见的家常菜。跟一起来学溜肉段的做法吧。

东北名菜溜肉段怎么做？跟一起来学吧。

1.猪肉切块，调入盐、花椒粉、嫩肉粉和一个鸡蛋拌匀腌制1个小时；青椒和胡萝卜洗净切片。

2.锅中倒多一点的油，烧热，腌制好的猪肉挂上面糊下锅炸至外焦里嫩的效果后捞出。

3.锅中留底油，爆香蒜末和姜粉，下入炸好的肉段。

4.调入生抽、香醋和少许糖翻炒均匀，加入胡萝卜和青椒炒至断生，最后水淀粉勾芡即可。