家常豆腐味道香浓，川菜和湘菜中都少不了它的身影，是很受人们欢迎的一道成本低廉、做法简单的家常菜。下面就跟一起来学家常豆腐的做法吧。
豆腐中含有较高的蛋白质，是中国人最爱的食材之一。家常豆腐是一种很常见的豆腐做法，色泽红亮，味道香辣咸鲜，还带有豆腐微微的甜味，十分下饭。
1.彩椒切定，豆腐切厚片，小葱切成葱花，生姜切片，大蒜切末。
2.锅烧热，放适量油，油热后下入豆腐煎制。
3.煎至两面金黄后捞出沥油。
4.锅中留底油，煸香葱姜蒜。
5.下入彩椒丁翻炒。
6.下入煎好的豆腐。
7.将生抽和白砂糖混合成调料汁，倒入锅中。
8.加入适量清水煮开。
9.盖上锅盖，转小火焖烧3分钟。
10.打开锅盖，水淀粉勾芡。
11.大火收汁即可。
