铁板烷鱼铁板烷鱼制法新奇,造型美观,口味鲜嫩,别有情趣。鲜烷鱼1条(约750克),粗盐、鸡精、玫瑰酒、酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、白糖、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等各适量。①烷鱼剖洗净,沥干,加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻,下入温油锅中浸炸成熟,捞出。
1铁板无鳞鱼
小编今天推荐一道铁板无鳞鱼教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
2酱烧鱿鱼--铁板鱿鱼的做法步骤
1. 鱿鱼切好，锅里放水烧开放入适量白酒，把鱿鱼放进去，水再次煮开后放入凉水中冲凉待用。
2. 热锅凉油，油热了以后葱下锅变出香味后转中小火放入甜面酱和酱油翻炒，看到面酱起小泡泡了以后倒入沥干水的鱿鱼，翻炒均匀后加少量的盐就可以出锅了
3. 装盘后撒点孜然粉在鱿鱼上，这样就更像咯
小贴士
记得炒面酱的时候要用中小火，要不火力太大会粘锅，也可以倒入一点点的水，但是不倒水的口感比较好一些哦。
3铁板咖喱鱿鱼的做法步骤
1. 主要材料；鱿鱼不太大，所以买了3条~
2. 鲜鱿鱼去内脏去皮，头去眼睛，洗净后，将身体切圈；
3. 鱿鱼须切小段即可；
4. 洋葱切丝；青红椒切圈，大蒜切片备用；
5. 铁板烧热，倒少许油，能把铁板表面沾上就行，然后下鱿鱼用铲子不停铲动，以防焦糊；
6. 鱿鱼开始收缩后约六七成熟，将洋葱，青红椒和大蒜放入炒开；
7. 加入生抽炒匀，再加蚝油和咖喱酱炒开均匀就可以了~
8. 我家剩下一点咖喱酱就用上了，没有不加也很好吃~
小贴士
1. 鱿鱼不用切卷，鱿鱼卷在铁板不容易受热，切圈就可以；2. 鲜鱿鱼会析出比较多的水分，如果用锅炒，最好先稍微焯一下水；3. 鱿鱼开始卷曲变形就说明快熟了，铁板的余热较久，差不多就考虑关火吧，而且铁板不要烧得太过热。4. 配料选择可以随意，比如韭菜香菜、辣椒孜然等。
4烤箱版の 铁板香脆烤鱼的做法步骤
1. 把鱼洗净，挤干水分～背身切口插上生姜片，倒上料酒，盐，胡椒粉涂抹，放入冰箱冷藏30—60分钟
2. 藕和土豆分别切片
3. 宅男神器——老干妈！哈哈
4. 油锅烧热，加入蒜和辣椒还有老干妈炒香！
5. 藕片加入炒锅，炒熟炒香
6. 再加入土豆片一起炒香
7. 将炒的差不多的藕片，土豆片盛起
8. 油锅煸下芹菜
9. 冰箱取出鱼，再拧干抹上生抽、孜然…
10. 烤箱预热5分钟，将烤鱼置入烤箱230度上下火烤20分钟，取出烤盘加入藕片、土豆、芹菜，再置于烤箱烤5—10分钟～
11. 大蒜一起加入托盘放烤箱烤，更香也去腥
12. 差点忘了还有加入生黄瓜哈～爽口
13. 取出，发现土豆藕片等更焦香可口了～鱼也更香脆结实，撒上孜然、白芝麻、香菜
5铁板鱿鱼圈的做法步骤
1. 冰冻鱿鱼圈解冻，洗净。
2. 加入盐，五香粉，豆瓣酱腌制。
3. 热油，锅中加入青椒，洋葱，生姜，大蒜爆炒，待洋葱香味散出后，加入鱿鱼圈翻炒，熟透装盘。
