每当下班时间走在路上，闻着各家飘出来饭菜的香味是否口水直流了呢？没关心，来教你红烧鸡爪制作方法，快点学起来吧！
1红烧鸡爪的做法步骤
1. 将鸡爪清洗干净，从中间劈开成两半，准备好以上调料。
2. 先大火将锅烧热，放油，转小火，将八角，桂皮，花椒，辣椒，蒜瓣，姜片放入锅中炒香。
3. 放鸡爪，转大火，继续翻炒至颜色稍变，在加入李锦记秘制红烧汁，料酒，少许糖，盐继续翻炒至鸡爪完全变成焦黄色，这个时间大概一分钟左右。
4. 加水，水要没过鸡爪，稍微翻动让汤汁均匀，加盖，大火将汤汁煮沸后，转中火，大概三到五分钟后，剩下少许汤汁，大火继续翻炒收汁，加少许鸡精调味，翻炒均匀后起锅。
2红烧鸡爪的做法步骤
1. 生鸡爪洗净，剪掉指甲！
2. 我向来喜欢统一调一碗酱汁，这样可以提前控制用量，省得炒菜的时候手忙脚乱！盐、豆瓣辣酱、酱油，调入适量清水；备用
3. 锅中放底油，葱姜爆香，放入处理好的生鸡爪；烹入料酒；略翻炒后，倒入调好的酱汁；加水到略没过鸡爪；顿15～20分钟收汁至粘稠
3红烧鸡爪的做法步骤
1. 把鸡爪洗干净，剪掉指甲
2. 锅里放半锅水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用水冲洗干净，再将鸡爪倒入锅中放清水没过鸡爪。
3. 煮开后加一汤匙料酒，两片姜，三汤匙老抽，两汤匙生抽，一小把花椒，三个八角，三片香叶，半汤匙十三香，冰糖放入锅中，根据个人口味，可适当加些盐，再次煮开后转小火煮一小时，至鸡爪酥烂入味，转大火收汁即可。
4秘制红烧鸡爪的做法步骤
1. 准备好食材和各种香料。
2. 鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3. 锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4. 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
5. 鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
6. 煮开后，加一汤匙料酒。（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）
7. 加入两片姜。
8. 加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9. 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10. 放入冰糖。
11. 加入半茶匙十三香。
12. 再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
5红烧鸡爪的做法步骤
1. 将鸡爪放入锅里煮一会将水倒掉，把鸡爪洗一下
2. 把鸡爪放入水中，水不要盖过鸡爪，放入味极鲜，香叶八角，冰糖老抽开始煮
3. 将汁烧干装盘就好了
