食物对胃癌有什么作用呢，胃癌饮食要注意什么，食物对胃癌有什么影响，其中又有哪些细节要注意的？请阅读以下文章的详细解析。
1患有慢性胃炎怎么调养
其实胃癌并不是人一出生你就会患有胃癌的，而是因为一些生活中的不良因素，使人患有一些胃部炎症，最终这些胃部炎症病变成胃癌的。所以要像预防胃癌就要首先去正确的对待这些慢性胃炎，重视慢性胃炎，不让期病变成胃癌。那么，对于慢性胃炎患者要学会哪些饮食调养呢？
慢性胃炎属于中医“胃脘痛”、“痞满”的范畴，其临床表现有食欲不振、嗳气、饭后上腹部胀满不适或隐痛、恶心、呕吐、反酸等症状，有的病人还会出现贫血、消瘦、无力、体重减轻等。“三分治，七分养”在慢性胃炎防治中更为重要，胃病患者不要把希望寄托于某些“特效药”上，忽视了平日的饮食保健。慢性胃炎病人的饮食调养应做到“三宜三不宜”。
慢性胃炎患者的饮食调养有“三宜三忌”：
宜细嚼慢咽。慢性胃炎患者在饮食中要细嚼慢咽，这样能充分发挥牙齿的切磨作用和唾液分解淀粉、滑润食团的作用，从而减轻胃的负担。如果囫囵吞枣，大块食物及粗糙纤维的食物入胃，不仅直接增加胃的负担，而且还能刺激病灶处，导致胃病复发，增加痛苦。
宜合理烹调。慢性胃炎患者要将食物切成细丝、小丁、薄片。烹调方法多选用蒸、煮、炖、烩、煨等，以易于消化，保护胃黏膜。
宜每日多餐少食。慢性胃炎患者每天要定时定量根据病情及食欲情况，一日三餐，也可采用4～5餐，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，减少胃酸对病变的刺激，又可供给营养，有利于炎症的修复和愈合。做到定时定量进餐，这样可形成良好的条件反射，有利于食物的消化和吸收。
忌暴饮暴食。慢性胃炎患者长期暴饮暴食不仅增加胃部负担，而且容易引起急性胃扩张、急性胰腺炎、胆囊炎等，如原有溃疡病，甚至可导致胃出血或胃穿孔。因此，千万不要暴饮暴食。每餐以八成饱为宜。
忌过食刺激性食物、油腻食物。如肥肉、奶油、油煎食物会延缓胃的排空，易增加胀满感；生冷的食物不仅不易消化与吸收，而且会促进胃酸分泌增多；过热的食物可使胃黏膜血管扩张，容易诱发出血或病变处糜烂；过甜食物容易使胃酸分泌增多，使病情加重；过咸食物可损伤胃黏膜，不利于胃炎病人的康复；刺激性强的食物，如烈酒、尖辣椒、胡椒、芥末、洋葱、大蒜等直接刺激炎性病灶。
忌服用对胃黏膜有刺激的药物。如阿司匹林、保泰松、消炎痛、强的松等，如确需服用，应在两餐之间服用。
慢性胃炎跟胃癌一样都是发生在胃部的疾病，慢性胃炎患者在生活中不能及时的调养好自己的饮食就会病变成胃癌，所以慢性胃炎患者一定要遵从以上介绍的“三宜三忌”，多了解胃癌常识，学会去怎样调养饮食。
2胃癌饮食哪些食物能吃呢
对于胃癌这种严重的恶性肿瘤，由于疾病的发生本身就与我们的日常饮食有关，所以胃癌患者在患病期间肯定是要注意做好胃癌饮食的，并且要在饮食上尽可能的多吃一些有利于病情康复的食物。那么在生活中有哪些食物是患者在胃癌饮食中能吃的呢？
1、茄子：主要就是富含有丰富的维生素P，也是一种重要的茄科蔬菜，通过一些研究显示，维生素P可以阻止癌细胞的形成。茄子抗癌作用有三：散血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热肘时，也可用茄子作辅助治疗食物。
2、红薯：主要含有的营养物质是丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，同时还含有非常丰富的胡萝卜素、维生素E和维生素C、赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透，最好同时食用牛奶。
3、胡萝卜：主要的营养物质就是胡萝卜素，并且该营养物质在高温下不易被破坏，并容易被人体吸收，进而转变成维甲类。长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝卜有利于防癌。临床研究发现，癌症病人接受化疗时，如能多吃些胡萝卜，可减轻化疗反应。
4、芹菜：含有的主要营养物质是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，同时因为芹菜还含有挥发性的芹菜油，能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素，经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现，食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。
5、芦笋：还有的主要营养物质就是组织蛋白、核酸、叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺，对各种癌症患者都有预防和治疗功效，尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。
以上介绍的都是一些在胃癌饮食中患者可以吃的对身体有益无害的食物，相信大家已有所了解，总之，不管怎样，做好胃癌饮食肯定是对胃癌的治疗和病情的康复有帮助的，所以希望患者在患病期间一定要注意饮食。
3胃癌患者要注意饮食中的什么食物呢
对于胃癌这种恶性肿瘤，本身就是一种常见的消化道恶性肿瘤，所以疾病的发生肯定与饮食有一定的关系，因此患者在治疗疾病的同时就要做好胃癌饮食。那么胃癌患者在患病期间不能吃那些食物，又能吃哪些食物呢？
一般胃癌患者在日常饮食中，应对大鱼大肉的摄入量要适量的减少，同时也要减少烟酒等对胃部的刺激性作用，还有胃癌患者就是一定要进行规律的饮食。要避免饥一顿饱一顿，要定时定量进餐，平时不能过多吃零食。
胃癌患者在患病期间是要忌烟、酒。同时也要忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
患有胃癌的患者，在患病期间的饮食上对霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物一定要严格禁忌。同时也要禁忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。
但是对于胃癌患者的身体健康来讲，要想保证自己的病情尽快的康复，那么患者在患病期间就要多吃一些有利于病情康复的食物，如一下介绍的一些就是患者能吃的饮食：
（1）多食含维生素C高的蔬菜、水果，这样可以阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌。
（2）有些蔬菜含有木质素，能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的活动，如芦笋、荠菜、芋头、藕、菱角、胡萝卜。
（3）某些微量元素可以防癌。含钼较多的食物有萝卜、卷心菜、扁豆、豆芽;含硒较多的有南瓜、红薯干;含锗较多的食物有芦笋。
总之，患有胃癌的患者，在患病期间一定要做好胃癌饮食，在生活中的饮食上要注意进食的食物，因为这样既可以辅助胃癌的治疗，同时还能帮助患者的病情尽快的康复。
4饮食防癌 预防胃癌该如何饮食
胃癌和饮食有着密不可分的关系，不健康的饮食习惯必然会导致胃部受损，那么怎样饮食才能远离胃癌呢?下面来看看预防胃癌的饮食原则。
预防胃癌的饮食原则：
1.定时定量：
要做到每餐食量适度，每日 3 餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过飢或过饱。
2.温度适宜：
饮食的温度应以"不烫不凉"为度。
3.细嚼慢咽：
以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
4.饮水择时：
最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前 1 小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
5. 注意防寒：
胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。
6.少吃油炸食物：
因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
7.少吃腌制食物：
这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
8. 少吃生冷食物刺激性食物：
生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
5哪些饮食饮食会惹上胃癌
胃癌是一种常见的恶性肿瘤疾病，该疾病的发生是由很多原因造成的，其中饮食的不规律是主要原因，下面我们一起来看看。
常吃腌菜、鱼露易诱发胃癌
现在人们的生活条件好了，但许多不良的饮食习惯仍难改变，比如口味重，爱吃腌制食品。我国南方的福建长乐市居民，习惯腌制海鲜，特别喜爱鱼露、虾酱等调味品，这个地方是全国“知名”的胃癌高发区。除此之外，辽宁省庄河市、山东省临朐县、河北省赞皇县等居民都有一个饮食习惯———长期食用咸猪肉。
何裕隆提醒，腌制食品中因为盐多，会直接损伤胃黏膜，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易致胃癌。
常吃腌菜和虾酱容易诱发胃癌
我国的胃癌发病率高居不下，每年新发40万病人。中山大学附属第一医院、中山大学胃癌诊治中心主任何裕隆表示，近几年来，消化道肿瘤高居不下，这与不良生活方式有关，比如喜好熏烤、高盐、腌制食物，嗜爱烟酒，都会破坏胃肠道的正常功能，严重损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，增加患胃癌概率。
胃病和胃癌，症状易混淆
胃癌一向都难早期发现，这主要是因为70%以上早期胃癌患者没有不适感。即便出现一些症状，如胃痛、恶心、呕吐等，也会认为是胃病而已，很少往胃癌上去想，通常是自行买一些胃药吃，而不会去医院就诊。这样一来，等症状严重才去医院就诊时，多数患者已经是晚期胃癌了。
如何从自身的感受与症状变化来识别胃病的报警信号呢？专家表示，以下几点值得注意———
（1）腹痛失去原有溃疡病发作的规律性，明显不同于往常。
（2）胃痛发作时，进食或服药之后都无济于事，反而加重。
（3）以往胃病发作时，食欲、体重和体力无太大的影响，现在却出现食欲减退、乏力和明显的体重减轻。
（4）不明原因的贫血或者持续黒便。
出现以上消化道症状，要排除胃癌，最好是做做胃镜检查。何主任称，胃镜检查是诊断胃癌的最重要手段，不仅可以观察是否存在病变，还可以取2-3毫米的胃黏膜组织做活检来确诊。
害怕做胃镜，早期检出率仅为7%
据统计，我国每年新发胃癌患者超过40万。胃癌发病死亡率高，5年生存率仅为37%。也就是说，患了胃癌，超过6成的患者没活过5年。何主任说，这主要就是因为许多患者发现胃癌的时候，多数已是晚期，早期胃癌的检出率仅为7%。
而同样也是胃癌高发区的日本、韩国，由于对胃癌的普查做得非常到位，其早期检出率最高可达到50%-60%。就以日本为例，他们采用胃气钡双重造影和胃镜筛查，近十年每年普查的人数在300万-500万，每年发现胃癌3000-6000例，其中早期胃癌就占到50%以上。
由于经济原因（普通胃镜大约300元，无痛胃镜更贵）和市民害怕做胃镜的心理，使得早期发现胃癌变为一个难题。事实上，做胃镜前使用一点麻药，并无多大痛苦，十分钟左右就可完成检查。
跟所有的肿瘤一样，早期发现，自然在治疗上就没那么棘手。何主任称，早期胃癌5年生存率可以达到90%以上。所以，建议高危人群能够做胃镜筛查早期的胃癌。
Tips：哪些人要高度关注胃癌？
1、40岁以上人群。从理论上讲，40岁以上人群是肿瘤高发人群;
2、有胃溃疡、十二指肠溃疡病史的人群;
3、饮食结构不合理，长期吃腌制食物，喜爱鱼露、虾酱等调味品等人群。
