胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，居消化道肿瘤死亡第一位，发病高峰为50～60岁。一般早期症状隐匿，无特异性，常与胃炎、消化性溃疡相似，且病程短，发病率低，临床医生缺少警惕性，极易误诊。预防胃癌，饮食很
1盘点你应该知道的 六大预防胃癌禁忌
胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，居消化道肿瘤死亡第一位，发病高峰为50～60岁。一般早期症状隐匿，无特异性，常与胃炎、消化性溃疡相似，且病程短，发病率低，临床医生缺少警惕性，极易误诊。预防胃癌，饮食很重要，小编为你盘点六大饮食禁忌。
六方面不当可使致癌物和促癌物生成：
一、摄入过多的高盐饮食
食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。
二、喜食腌渍食品和熏烤食品
腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌。
三、常食不新鲜食品
霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。
四、食用新鲜水果和蔬菜少
五、低蛋白膳食
低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。
六、暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫食物
进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。
2预防胃癌，从饮食开始
研究发现，高盐饮食的摄入与胃癌的发生有密切关系。据资料显示，世界范围内肿瘤引起死亡的病例中，胃癌占第2位。我国每年也约有16万人因胃病而死亡，在日本情况则更为严重。一项流行病学调查显示，同为日本籍的海外移民，如果改变从前吃酱汤、泡菜等高盐食物的生活习惯，则胃癌的发生率大幅下降，反之下降则较小，说明饮食习惯对胃癌的发生有着重要作用。
另外，科学家通过动物实验和人体疾病研究发现，随着盐的摄入量增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。这是因为人体食用过量的高盐食物以后，食盐的高渗透对胃黏膜会造成直接损害，使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。高盐食物还能使胃酸分泌减少，抑制前列腺素E的合成。前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用，如果其合成减少，就使胃黏膜易受各种攻击因子攻击而损伤，发生胃部病变。同样高盐食物中还含有大量的硝酸盐，它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。
晚饭吃得晚 胃癌风险高
忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的习惯。但日本科学家最近的一项研究发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，都会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。日本东京大学的栗田英男教授领导了这项研究。
他们调查了30—40岁胃癌患者患病前的生活饮食习惯，发现他们大都有吃夜宵的习惯，其中晚餐时间无规律者占38.4%。栗田英男分析，吃夜宵对胃的伤害非常大，因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2—3天就要再生一次。而这一再生过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃黏膜就不能得到及时修复。另外，晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部。
研究者指出，在现代生活方式下，很多人的饮食习惯需要改变，“吃夜宵是件让嘴巴享受却让胃受罪的事情。为了健康，还是少吃为妙。
为啥山东人很少得胃癌
在山东人的餐桌上，肯定少不了大葱和大蒜。这两样食物不仅当地盛产，也是山东人胃癌发病率较低的原因之一。因为大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量；葱富含硫化丙烯，可抑制胃肠道细菌把亚硝酸盐转为亚硝酸胺，阻断致癌过程。
福建省肿瘤医院此前针对胃癌高低发区健康居民膳食结构、营养素及饮食习惯做过调查。在山东省胃癌高低发区研究中，多吃大蒜的山东人，胃癌发病率明显降低。大蒜中真正发挥杀菌作用的是蒜素，它也是大蒜特有辛辣味及刺激味的来源。但是蒜素非常不稳定，遇热会较快失去作用，所以大蒜宜生吃。而且，最好是把大蒜切片后放置15分钟，让它跟氧气结合后生成蒜素再食用。
在山东，你会发现家家都有一种叫蒜臼子的东西，是用来把蒜捣碎后与凉菜拌在一起食用，很少有人吃做熟的大蒜。
同样山东人吃葱也以生吃为主，要么切段蘸酱，要么凉拌小菜食用。大葱主要营养成分是蛋白质、维生素A、维生素C以及磷、铁、镁等矿物质。现代药理学发现，葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，有较强杀菌作用，可刺激消化液分泌，促进食欲，增强体质，提高患者免疫力，自然降低得癌风险。
至于与胃癌的关系，主要是大葱富含一种被称为有机硫化物的硫化丙烯，可阻止癌变。葱叶中含有的多醣体可与癌细胞凝集，从而抑制癌细胞生长。
因此，防胃癌不妨学学山东人，适当生吃点大葱和大蒜，同时也要少吃腌菜、干咸鱼、咸肉等，以免过多摄入亚硝酸盐而使其转为致癌物，诱发胃癌。
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预防胃癌应多吃素食
胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，男性比女性容易患这种癌症。专家指出，消化系统的毛病，如：胃癌、胃炎、胃溃疡、肠癌等，主要是因为吃太多动物性食物和加工食品(注：所谓“加工食品”，就是去除纤维、矿物质、维生素的食品，如白糖、白米和白面包等)。
通常肉食动物需要较多的胃液来消化吃下去的肉类，它们的肠道也比较短，以便能够迅速将腐化的肉食排出体外。但是，由于人类没有肉食动物的先天功能——我们的胃液酸度只有肉食动物的一半，无法迅速消化肉食；肠道也比肉食动物长许多，无法迅速排出腐化的肉食。
因此，专家认为，保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。
如果无法放弃肉食，饮食也应以清淡为主，每餐的食物种类不要太复杂。例如，消化碳水化合物和蛋白质食物，需要的消化液不同，如果同时食用，两者都不能完整消化，会造成胃功能透支。
没有完整消化的食物也容易积存在肠内腐化，提供有害细菌生长的环境，这是致癌的原因之一。所以最好的方法是高蛋白质食物不要和碳水化合物同时吃，例如：肉类不宜和米饭、面包同时吃。蔬菜可和碳水化合物或豆类配搭。但水果则宜单独吃。
如果遵守这些原则，就不会对胃部造成太大的负担，导致消化不良，最后引发各种消化系统的疾病。每餐最好进食一些新鲜、没有烹煮过的水果、蔬菜和芽菜。它们的维生素对预防胃癌有帮助。
3年轻人应该如何预防胃癌？
胃癌是一种恶性肿瘤疾病，如果能够在发病的初期，有效的发现和治疗，这对胃癌的治疗是非常有好处的，但是这需要患者了解一些胃癌的早期症状表现，所以，下面是深圳内科医院专家给我们的一些详细的介绍。
绝大部分胃癌病人在早期发病的时候，并没有觉察到明显的症状，部分病人有上腹部轻度压痛。但是患者如果是位于幽门窦或胃体的进展期胃癌，如果注意观察，有时可扪及肿块，一般来说，肿块常呈结节状、质硬，当肿瘤向邻近脏器或组织浸润时，肿块通常情况下是固定的。
前期胃癌70%以上临床上的症状表现是不明显的，但是病情也会逐渐的发展，可逐渐出现非特异性的、类同于胃炎的症状，或胃溃疡的症状表现，有时候患者的上腹部会出现一些饱胀不适或隐痛、泛酸等症状。
针对年轻人提出如下查体建议：
1、青年人在参加健康体检时，要关注“胃病”方面的问题，尤其是白领人士；
2、已患胃炎、胃溃疡等良性疾病的青年男女，在进行内科治疗的同时，要重视病情复查；
3、遇有新的“变化”出现，包括胃痛持续时间延长、疼痛性质改变、饮食习惯改变，排便习惯改变，更要引起重视，及时检查，不要拒绝胃镜和活检病理检查，以排除肿瘤病变；
4、年轻女性如出现异常的“妊娠反应”，也要做有关排除“胃部恶性病变”的检查。
年轻人必知的预防胃癌知识
不健康的生活习惯如缺觉、乱吃让胃癌逼近年轻人。所以了解这些危险因素，才能更好地掌握预防知识。改变错误的人生态度——40岁以前拿命换钱，岁后拿钱换命。改变不良的思维惯性，重视健康查体。
“不良嗜好+工作压力+遗传因素”，被认为可能造成了胃癌的高发病。已明确列入高危险人群“名单”的，包括有感染过幽门螺杆菌（HP）、吸烟喝酒、喜好盐腌烟熏食物、接受过胃部手术、家族肿瘤疾病、家族胃癌史、恶性贫血、A型血等等。睡眠不足、饮食不规律也是重要原因。
狙击胃癌，最重要是筛查。“要想控制甚至减少胃癌发病率，关键是需要在高危地区及高危人群中开展包括HP的筛查、钡餐造影或内镜学检查的胃癌筛查。”肿瘤外科专家张林教授说。
高危人群应特别注意。40岁以上的男性（如嗜烟酒，则35岁就应注意）稍有上腹部不适，就应该到门诊作胃镜检查，此外，消化不良症状明显且持续时间较长，经治疗后症状改善不明显者，有慢性萎缩性胃炎、恶性贫血、胃息肉、残胃及良性胃溃疡等疾病者，也应格外重视。“胃癌从早期发展到进展期约需要3—4年时间，因此，高危人群每6—12个月要去做一次检查。”
警惕胃癌的早期征象。“胃癌早期症状隐匿，常与胃炎、消化性溃疡相似，因此超过70%的胃癌患者确诊时已是中晚期，这样总的胃癌5年存活率仅为20%。但如果胃癌仅限于胃壁的黏膜层，5年生存率可以达到95%。”
专家建议，如果出现上腹部不适、心窝隐痛、食后饱胀感；食欲不振、消瘦、乏力；经常呕吐隔夜宿食和不含胆汁的胃液；大便呈黑色柏油样等症状应及早就医，不可延误。
4预防胃癌六要点
做好胃癌的预防工作就可以降低胃癌的发病率，以下介绍预防胃癌的几个要点。
1.在生活中要注意好的生活习惯的养成，要戒烟限酒、不酗酒。
2.在生活中对饮食上的食品要多加注意，如不要过多地吃咸而辣的食品;不吃过热、过冷、过期及变质的食品。
3.要坚决禁食发霉变质的食品，也就是要禁止食用被污染的食品，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋，发霉的食品等，要吃一些绿色有机食品，要防止病从口进。
4.在生活中要有规律的作息时间，好的生活习惯可以保持弱碱性体质，使各种癌症疾病阔别自己。
5.在日常生活中要有好的精神状态，如面对一些压力要有良好的心态，注意劳逸结合，不要过度疲惫。
6.在平时应进行一些运动锻炼来增强自己的体质，特别是要经常在有阳光的情况下多做运动运动，因为多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外，避免形成酸性体质。
5预防胃癌得先戒烟 七个润肺食疗方
吸烟是导致肺癌很重要的一个原因，所以要预防肺癌这种严重疾病的发生首先要从戒烟开始，接下来就为大家介绍七种有助于戒烟的润肺食疗方。
1、猪肺止咳汤
将猪肺洗净切成细块，适量清水、猪肺与桔梗10g，麻黄10g，药材一起放入煲内，先用猛火煮滚，再改用慢火煮约2小时，调味即可。
2、润肺豆浆粥
将100克糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆1000克，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
3、黄芪阿胶粥
黄芪15g水煎取汁，粳米30g煮为粥，烊化阿胶10g，兑和粥中。
4、人参百合粥
先煎3g人参与15g百合，后下粳米30g同煮为粥。
5、杏仁肉丸汤
将杏仁10g去皮尖，川贝母10g洗净，一同焙干，研为细末；将猪肉200g洗净，剁成肉馅，与所有佐料一并放入盆内，加水适量，拌匀制丸；锅汤置旺火上烧沸，投入成形丸子，煮3-5分钟即可。
6、川贝雪梨粥
将雪梨洗净捣碎取汁，川贝母10g研细末，粳米50g煮稀粥。粥将熟时加入梨汁与川贝母末，再加入适量冰糖稍煮即成。
7、润肺银耳羹
将银耳放5克入盆内，洗净后将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火炖1小时，然后加入冰糖50克，直至银耳炖烂为止。
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