活动对象：xx机场所有客流和其他顾客。
文化环境：中国有一句古话：中国有三大节，端午、中秋和过年。
从此句话足以看出人们对端午的重视，而粽子却是此节日不可缺少的食品。以前，粽子都是长辈在家自己制作，随着时间的流逝，自主做粽子的越来越少，会做的也越来越少。随着历史的远去，人们越来越注重节日食品赋予的文化内涵。
行业产业政策：国家对传统食品的支持与保护，颁布的《中华人民共和国食品安全法》对食品进行安全、卫生等方面的监管，同时我们的产品也得到机场的审核和批准。
市场前景：目前国家对传统文化的大力支持，将端午节列为国家法定节假日，这大大激发市民的对文化的热爱。
因此端午节食品开始走俏，机场商铺潜力大大开发。端午节的粽子食品在市面上需求量大、前景广阔，同时也会提升航站楼内的粽子销售。
消费者分析：粽子有着独特的风味，并给予了悠久的文化内涵。对于消费者来说，有时候吃的不只是粽子，而是一种文化和一种精神寄托。
“没吃粽子的端午，不算端午”，更是表达消费者对节日产品的重视。
自身优势：
和机场多年的合作，荣获各种优秀证书锦旗。
地理位置好，可以辐射周边的消费者。
服务完善，得到顾客的一致好评。
消费定位明确，很好的锁定顾客。
能够迅速调整方针政策，适应消费潮流和顾客的需求变化。
自身劣势：
新老员工对产品了解不够透彻，缺少上架之前的培训。
粽子的类型比较局限。
由于机场特殊的销售环境，对营销手段有一定的阻碍。
旅客对我们公司的品牌不够了解，认知度不够。
机场市场机会：
针对快消旅客的特性，我们选择了品牌的单一性。
端午节期间，会促使粽子的购买力走高。
外在威胁：
机场其它销售商铺对本公司店铺的冲击，比如好旺购物。
粽子属于时效性产品，在端午节过后必然会导致购买力大幅下降。
品牌定位：以xx著名品牌“xx”香粽为主营品牌。
形象定位：时尚，大气，礼盒，品牌效应，个性化强。
效用定位：送礼或者自家食用。
配料定位：粽子的生产提供口感极佳、无污染的糯米原料。黑土地出产的稻米安全无污染，品质优良、口感极佳。
消费市场定位：针对全体旅客。
xx
xx粽子是xx市的一张城市名片，号称“xx粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。
xx人深知：xx粽子得以驰名天下，源自于美味与绿色健康并重的理念，源自于对传统文化的无比尊重，以及对粽子的品质近乎苛刻的要求。
xx包裹粽子的箬叶，来自于国家级绿色环保示范县xx有机箬叶基地，用那里出产的天然箬叶包裹粽子，香味天然纯正、回味无穷；生产粽子选用的猪肉，均来自于其自控的生猪生产基地，并且始终只选用猪后腿部位的上乘肉品生产粽子，为了确保猪肉安全合格，每一批次猪肉在进入生产环节之前，都会经过18道工序检验检测，按照冷鲜肉标准生产、精选和运输储存，确保肉源品质一流。
好的原料更需要好的配方。
xx粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
在调料的配制上精益求精，始终遵循其流传百年的传统秘方，并精选各种调料，使得xx粽子香糯可口，令人回味无穷。
产品系列
海岛野生：
本品选用象山海岛野外生长，以海涂贝壳、鱼类、藻类为主食的鸭子所产鸭蛋。经祖传工艺结合现代技术精制而成。具有海鲜的风味，是营养丰富的健康食品，乃居家、旅游必备佳品。
餐饮品牌营销策划方案篇十五
策划书是一个活动的核心，好的策划书能把握整个活动项目的流程，以下《品牌营销策划方案》由本站策划书频道为您精心提供，欢迎大学参考学习。
一、前言
大企业谈战略，中型企业谈营销，小企业谈销售?非也，其实小企业更需要品牌，更需要在做好市场营销的同时，建设自身品牌，做到企业发展和品牌营销同步走，互补提升。
何谓小企业?小企业的市场定义是在其所属行业内企业规模小，员工人数较少，市场份额暂处于待提升阶段，没有较高知名度和美誉度，企业产品或服务亦处于受到竞品威胁较大的境遇中。但所谓得小企业不是不健康的企业，有自己的思想，有自己的发展方向，也有完整的销售策略，麻雀虽小，五脏俱全的含义。
二、品牌营销
xx年的夏末，笔者应邀为江苏某少儿出版社做品牌营销块面工作，(该出版社成立于90年代中期，前身为国有企业现在为集体企业，部门设置有销售部、财务部、制作发行部、总办，人员工作积极性一般，销售主要通过各区域销售员渠道进行)经过6个月的市场调研、品牌策略制定、实施和调整，现已形成正确良好的品牌营销态势，并依托品牌提升之良效迅速扩张市场份额，逐步确立该企业在少儿出版市场中的著名品牌地位。
1、密而重要的市场调研，确立品牌市场定位
该少儿出版社的产品主要是针对幼儿园定向开发的亲子读物杂志，亲子读物即父母和孩子一起阅读，培养家长和孩子之间的感情以及增加孩子动手动脑能力，该类杂志主要销售渠道就是幼儿园。以往市场调查工作都是销售部根据自己的业务经验而得出结论，并没有依照科学有效的调查手段有针对性地进行调查，幼儿园信息库的建立会对今后的策略制定起到事半功倍的作用。
9月初，制定销售部市场信息收集计划，要求在一周内提交每个销售大区的市场客户信息以及竞争品牌信息，必须完成。好在销售人员都在一线与幼儿园客户保持良好关系，顺利的将客户资料收集齐全，并通过园长探索到竞争品牌的很多有价值信息。
9月中旬，完成市场信息库建立工作，着手进行市场目标群体研究，品牌市场定位，公司品牌价值提炼及品牌路线计划。
在此过程中，我和出版社的同事们首先达成了使用科学的品牌营销方法，作为公司长期发展行之有效的工具，在品牌营销进行的提纲确定下，按照时间、区域、人员、费用制定四区图表，有计划有步骤进行。
2、合理的策略出台，需要与企业一线人员的讨论确立
9月下旬，经过市场调研和与企业一线人员的3次开会研究调研数据并严禁分析激烈讨论，终于定下了公司的品牌战略目标，品牌价值选择和品牌营销计划。
一次会议选定品牌价值区域，定位和目标客户圈定;
三次会议制定了具体的品牌营销计划和计划分解，按照季度进行主题讨论会，月度进行电话或网络会议，要求各区域销售管理人员参加，汇报工作和提出问题。每个部门都按照各自职能安排品牌营销计划关联工作，并统一由总办副总经理和笔者共同监督负责。
3、严谨的市场实施阶段，以市场为圆心调整点、线、面
实施的过程中，月度网络会议和季度品牌工作会制度的制定是非常正确和及时的，每次月度会议都在晚7点开始，要进行到深夜1，2点结束，虽然区域不同，但是每个区域在品牌营销过程中出现的问题都引起大家热切关注和积极讨论，都感受到品牌营销的魅力和乐趣，销售人员有着丰富的市场一线经验和自己的一套市场管理方法，这可谓是市场营销积累，再加入品牌营销的科学手段，事半功倍的效果逐渐显现。
月度区域销售员都要回到公司，进行销售汇报会议，正好也加入品牌会议的内容，而销售会议开在前，这可以让数据和销售情况第一时间综合反馈，供公司管理者评价并调整工作计划。品牌营销会议开在后，可以补充市场开拓中的空点，灌输一些新鲜的理论知识，做一些有趣的事例分析培训，当然更重要的是及时根据市场情矿调整品牌推行中的方法策略，让每个点(幼儿园)连成线(区域网络)再形成面(全国市场)。
三、品牌营销走上良性轨道，需要市场营销策略同步支持
市场营销和品牌营销其实是一种平行线的关系，好比一个梯子，两根长杆中间加上众多横杆(市场经验和品牌价值积累)，就能让销售和企业上去一个又一个台阶。
经过6个月的时间，市场销售额与去年同期相比有了显著提升，在收回的客户关于品牌调查的问卷中，已经凸现品牌知名度，并由此引起的购买占到62%之多，而品牌传播带来的联动购买和效应更大，以至竞争品牌纷纷聘请了策划公司出谋划策。
根据同渠道(幼儿园)同区域准确数据调查显示，该品牌幼儿杂志占到幼儿园市场杂志销售份额的47%，品牌好感度达到了80%以上(由幼儿园向家长调查)，销售工作因此也大受其益，借品牌传播之力，很多以往难以攻克的客户都有了实质性进展，或已经同意推广或入园销售费用降低或在积极商谈，公司领导满意之余，各位对品牌营销抱有怀疑态度的区域销售人员都已信服，这个时候，更大的挑战等着团队去迎接，竞争对手的市场冲击肯定越加疯狂，而大家都明白这个时代已经不是大鱼吃小鱼，而是快鱼吃慢鱼，小企业也可以迅速做大做强，抢占大中型企业的市场份额。
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餐饮品牌营销策划方案篇十六
要对本营销策划所要达到的目标、宗旨树立明确的观点，作为执行本策划的动力或强调其执行的意义所在，以要求全员统一思想，协调行动，共同努力保证策划高质量地完成。企业营销上存在的问题纷繁多样，但概而言之，也无非六个方面：?企业开张伊始，尚无一套系统营销方略，因而需要根据市场特点策划出一套行销计划。?企业发展壮大，原有的营销方案已不适应新的形势，因而需要重新设计新的营销方案。?企业改革经营方向，需要相应地调整行销策略。?企业原营销方案严重失误，不能再作为企业的行销计划。?市场行情发生变化，原经销方案已不适应变化后的市场。?企业在总的营销方案下，需在不同的时段，根据市场的特征和行情变化，设计新的阶段性方案。
如《长城计算机市场营销企划书》一文案中，对企划书的目的说明得非常具体。首先强调“9000b的市场营销不仅仅是公司的一个普通产品的市场营销”，然后说明9000b营销成败对公司长远、近期利益对长城系列的影响的重要性，要求公司各级领导及各环节部门达成共识，完成好任务，这一部分使得整个方案的目标方向非常明确、突出。
对同类产品市场状况，竞争状况及宏观环境要有一个清醒的认识。它是为指订相应的营销策略，采取正确的营销手段提供依据的。“知己知彼方能百战不殆”，因此这一部分需要策划者对市场比较了解，这部分主要分析：1、当前市场状况及市场前景分析：产品的市场性、现实市场及潜在市场状况。市场成长状况，产品目前处于市场生命周期的哪一阶段上。对于不同市场阶段上的产品公司营销侧重点如何，相应营销策略效果怎样，需求变化对产品市场的影响。消费者的接受性，这一内容需要策划者凭借已掌握的资料分析产品市场发展前景。以同类产品“李施德林”的良好业绩说明“德”进入市场风险小。另一同类产品“速可净”上市受普遍接受说明“李施德林”有缺陷。漱口水属家庭成员使用品，市场大。生活水平提高，中、上阶层增多，显示其将来市场成长。
2、对产品市场影响因素进行分析。
主要是对影响产品的不可控因素进行分析：如宏观环境、政治环境、居民经济条件，如消费者收入水平、消费结构的变化、消费心理等，对一些受科技发展影响较大的产品如：计算机、家用电器等产品的营销策划中还需要考虑技术发展趋势方向的影响。
营销方案，是对市场机会的把握和策略的运用，因此分析市场机会，就成了营销策划的关键。只是找准了市场机会，策划就成功了一半。
1、针对产品目前营销现状进行问题分析。一般营销中存在的具体问题，表现为多方面：?企业知名度不高，形象不佳影响产品销售。产品质量不过关，功能不全，被消费者冷落。
产品包装太差，提不起消费者的购买兴趣。产品价格定位不当。销售渠道不畅，或渠道选择有误，使销售受阻。?促销方式不务，消费者不了解企业产品。?服务质量太差，令消费者不满。?售后保证缺乏，消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的问题。
2、针对产品特点分析优、劣势。从问题中找劣势予以克服，从优势中找机会，发掘其市场潜力。分析各目标市场或消费群特点进行市场细分，对不同的消费需求尽量予以满足，抓住主要消费群作为营销重点，找出与竞争对手差距，把握利用好市场机会。
营销目标是在前面目的任务基础上公司所要实现的具体目标，即营销策划方案执行期间，经济效益目标达到：总销售量为万件，预计毛利万元，市场占有率实现。
1、营销宗旨：
一般企业可以注重这样几方面：?以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略。?以产品主要消费群体为产品的营销重点。?建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域等。
2、产品策略：通过前面产品市场机会与问题分析，提出合理的产品策略建议，形成有效的4p组合，达到最佳效果。
1)产品定位。产品市场定位的关键主要在顾客心目中寻找一个空位，使产品迅速启动市场。
2)产品质量功能方案。产品质量就是产品的市场生命。企业对产品应有完善的质量保证体系。
3)产品品牌。要形成一定知名度，、美誉度，树立消费者心目中的知名品牌，必须有强烈的创牌意识。
4)产品包装。包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略。
5)产品服务。策划中要注意产品服务方式、服务质量的改善和提高。
3、价格策略。这里只强调几个普遍性原则：?拉大批零差价，调动批发商、中间商积极性。?给予适当数量折扣，鼓励多购。?以成本为基础，以同类产品价格为参考。使产品价格更具竞争力。若企业以产品价格为营销优势的则更应注重价格策略的制订。
5、广告宣传。
1)原则：
服从公司整体营销宣传策略，树立产品形象，同时注重树立公司形象。
长期化：广告宣传商品个性不宜变来变去，变多功能了，消费者会不认识商品，反而使老主顾也觉得陌生，所以，在一定时段上应推出一致的广告宣传。
广泛化：选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式。
不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当时机，及时、灵活的进行，如重大节假日，公司有纪念意义的活动等。
2)实施步骤可按以下方式进行：
策划期内前期推出产品形象广告。
销后适时推出诚征代理商广告。节假日、重大活动前推出促销广告。
把握时机进行公关活动，接触消费者。
积极利用新闻媒介，善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。6、具体行动方案。
根据策划期内各时间段特点，推出各项具体行动方案。行动方案要细致、周密，操作性强又不乏灵活性。还要考虑费用支出，一切量力而行，尽量以较低费用取得良好效果为原则。尤其应该注意季节性产品淡、旺季营销侧重点，抓住旺季营销优势。
这一部分记载的是整个营销方案推进过程中的费用投入，包括营销过程中的总费用、阶段费用、项目费用等，其原则是以较少投入获得最优效果。费用预算方法在此不再详谈，企业可凭借经验，具体分析制定。
这一部分是作为策划方案的补充部分。在方案执行中都可能出现与现实情况不相适应的地方，因此方案贯彻必须随时根据市场的反馈及时对方案进行调整。
营销策划书的编制一般由以上几项内容构成。企业产品不同，营销目标不同则所侧重的各项内容在编制上也可有详略取舍。
餐饮品牌营销策划方案篇十七
站在零售的角度，在这个定义里，有三个关键词值得关注:
1、“信息传播”，主要就是指促销广告的宣传和氛围营造;
2、“沟通”，主要指现场的促销口头介绍和导购接待;
3、“说服”，这主要指通过促销买赠、降价和销售技巧等各种努力达成最终的交易。这三个关键词，构成了零售促销执行环节最主要的工作事项，是我们在促销准备和执行中必须重点对待的。
卖场促销，和单一品牌的厂家促销活动，在其出发点上还是有着诸多鲜明的不同:厂家活动突出自身品牌和销量的提升，而卖场促销则既要突出个体品牌和品类的表现，又要关注卖场整体，实现综合量和质的提升。从卖场的角度，其开展的促销目的主要有以下几种:
1、鼓励顾客大量购买，迅速提升卖场整体销售量。
2、给顾客带来新鲜感，加深对某商品品牌的印象。
3、争取潜在顾客尝试购买，使顾客尽快熟悉商品(新品)，促进商品(新品)的销售。
4、提升卖场品牌形象之目的。
5、老品、积压品清库，降低高库存。
6、吸引竞争对手的顾客改变既有的消费习惯，抢夺顾客，打击竞争对手。
1、创新至上
创新是促销实现“突破”的“秘密武器”，是狙击其它品牌跟进和拦截的有效方式。如果活动形式没有创新，简单地依靠打打特价或买赠来执行，这样的活动不可能取得良好的效果。在各个商家促销手段日益同质化的今天，要做到创新就要充分地进行差异化，促销方案的设计、广告的发布等均要考虑到差异化。
2、少量多次
由于消费者的欲望总是无止境，且都有越不容易得到的东西越想得到的心理，因此促销要遵循“少量多次”的原则，每次促销力度不宜过大(减少其期望，避免对平常销售的影响)，产品范围不宜太多(越难得到的东西，越想得到)，人为设定一些活动门槛让客人觉得占了便宜。
3、赢在细节
消费者在最终决定购买的那个环节，经济学上称为“惊险的一跃”，意思是说消费者很娇贵，往往会因为一些在平时很不起眼的小问题而放弃购买，警惕性非常高。在这种情况下，把握好执行细节就显得尤为重要。在整个促销活动中，从小到海报设计与张贴，大到促销流程精细化及现场执行都要关注细节。
虽然有了促销目的，但在很多时候，我们却还是经常陷入这种一种思考中:我该何时做促销呢?何时做促销效果会更好呢?以下的各种促销分类和形式，或许能让你在促销策划时找到更多的思路:
1、大型节假日促销
包括但不限于:元旦促销、春节促销、元宵节促销、三八节促销、端午节促销、建军节促销、中秋节促销、国庆节促销等。
2、主题性促销
针对某一品类商品或事件的策划组织的专项性主题促销，包括但不限于:
(1)针对卖场重要节日开展的庆典促销，比如公司司庆促销
(2)新店开业促销
(4)一般性主题性节日促销:情人节促销、3.15促销、517促销、父亲节、母亲节
(5)卖场策划的主题性节日促销:手机节、智能手机节、音乐手机节
3、常规性促销
除以上两类外，为了活跃现场气氛、围绕某一特定目的或市场应变开展的小规模促销，我们称之为常规性促销，主要包括以下几类:
(1)平常周末提升人气和销量的小型促销
(2)应对竞争对手开业等促销活动的应对性促销
(3)针对清库机的专项促销
(4)店庆促销
(5)新品上柜促销
(6)针对该区域有重大活动或节日的借势性促销。比如，海南每年年底都会有一个政府组织的大型海南欢乐节，海南的王者天创手机连锁也会同期举办“王者天创手机欢乐节”，一直以来市场反响不错。
促销到底应该怎么搞?开展一个完整的促销活动都有哪些步骤和流程?对于不少营销新手来说，对于做促销活动这种事情，想起来觉得很思路简单，一旦真正开始操作起来却又不知道从何开始，具体要做哪些准备工作。以下的“6连环”将让你轻松面对促销:
(一)策划有亮点.
1、明确促销的时间、地点、对象及活动形式。
2、活动主题一定要突出，要抢眼、要有正当合理性。
终端促销，能够有一个勾人眼球的活动标题，整个活动就基本成功了一半。比如，某次促销活动，某连锁手机卖场打出了这样的活动标题:xxxx店庆，送豪礼美女送地球，送美女其实就是由美女员工送的美女挂历，送地球就是送了个地球仪，但活动标题非常吸引人，很多消费者都非常好奇地急于了解该活动。再比如，在某个淡季，某手机店策划了一场促销活动:重奖移动老用户，0元购机，1元换礼，不仅活动标题简明直接，诱惑力超强，而且一下子牢牢抓住了众多的移动用户。
俗语说:名不正则言不顺，做促销同样讲究师出有名，没有理由平白无故地给顾客优惠或送礼，不但不能增进销售，反而可能让有意购买的顾客退避三舍。所以，在做促销主题设计时，一定要告知外界“我为什么要做这次促销?”，比如周年庆、比如店庆之类，让消费者真正相信活动的真实性。
3、利益点要明确。(顾客为什么要买?有什么好处?)
4、活动细节要考虑周全。
5、特别强调:
(1)不同的商品、不同的顾客群体促销的主题氛围风格有所不同。如:情人节促销现场营造一种浪漫甜蜜的氛围。粉红色色调布置，主题高雅、婉约;(2)以价格搏杀和赠品pk为主的促销，表现形式要直白、简单，顾客一看就懂;(3)好的活动主题:一要对现场顾客有诱惑力;二要具备传播价值。
(二)准备须到位
1、人员分工:成立促销活动“常委会”，对活动准备期进行明确分工。
2、天气确认:通过气象局、网络及相关途径，了解活动当天的天气情况。
3、现场蹲点:确定活动的位置，确定外场活动时间。以最容易引起顾客关注、驻足的地点和时间为佳。
4、场地落实:提前一周甚至一个月与城管或物业公司确定场地。
5、临促招聘:对促销员要进行严格把关，宜精不宜多，避免鱼龙混杂。好的促销员可以保留备一次活动使用。
6、临促培训:促销员和临促必须经过促销活动的内容培训方可上岗。
7、激励制度:传达好公司销售政策，制定科学可行的现场激励制度，提振员工积极性。
8、物料准备:喷绘、海报、单页等宣传物料;横幅、帐篷、促销台、赠品发放登记表等现场物料。
9、赠品申请:根据目前礼品库存情况和促销需求，及时向行政部提出采购需求，并跟店铺。
(三)预热要充分
一场成功的促销活动，三分靠现场，七分靠预热。
预热要以活动现场为圆心，以活动周边xx里以内为半径，针对目标人群集中的地方进行充分预热。预热时间通常在3-5天为时间。太早容易被忘记，太晚产生不了效果。
(四)执行最关键
1、提前布场。
2、人员分工:活动总指挥、宣传员、销售人员、产品及赠品保管员。
3、及时、充分地将销售信息传达给现场每一个人。
4、通过喊口号、碰头会等形式对导购员进行鼓气。
5、对现场对手制造的干扰信息要及时排查、解决。
6、销售赠品、奖品、奖金发放要及时入账。
(五)检查不能省
准备再充分的活动都会有疏忽和不足的地方。因此，执行过程中，检查环节一定不能省。发现问题，尽量当场解决问题;如果实在解决不了，要争取在下一次活动时尽量避免。大型活动的执行更容不得丝毫的马虎，否则不但会走样变形，而且可能产生恶劣的社会影响和负面效果。
(六)总结要及时
1、半天一总结,及时鼓舞士气。
2、活动结束后，和全体员工一起现场召开总结会议。表扬表现优秀的人员，肯定成绩，找出不足。
3、第二天，门店干部集中起来开会总结，就活动的策划、准备及执行进行充分总结，将经验写出来让其他市场借鉴、学习，将不足之处列出来避免再次发生。
