清鲜蚕豆炒时蔬

材料

蚕豆，香菇，胡萝卜，榨菜，生抽，盐，糖，水淀粉

做法

1.鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切丝备用

2.将鲜蚕豆去外皮，洗净备用；胡萝卜随你喜欢切片切花备用

3.锅中热油，倒入蚕豆，香菇和胡萝卜翻炒2分钟后，倒入榨菜炒匀

4.加入生抽，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟

5.打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅。（不要太浓稠了哦）