菜谱简介
[catmint小料理] 蜂蜜香烤鸡腿排 & 烤蔬菜佐柠檬油醋酱 [Love Catmint 薄荷猫。手作好时光] 踩着缝纫机享受这美好的时光。 Website Blog/blog facebook /lovecatmint/
材料
去骨鸡腿排2调味料：。橄榄油少许。酱油少许。自制糖浆少许。蕃茄酱少许。盐少许。米酒少许。蜂蜜少许
做法
1
将去骨鸡腿排清洗擦水份。倒入调味料，没有糖浆可用砂糖替代。
2
抓醃后放至冰箱醃渍3小时。
3
料理前可先将鸡腿取出，翻面再捏捏一下入味。
4
将青花菜与红萝卜先以热水川烫，记得加点橄榄油和盐巴。
5
烤箱先预热，蔬菜沥干后送进烤盘中，将鸡腿平铺于网架上，200度烘烤15分钟后取出抹上额外的蜂蜜。
6
烘烤时可以准备削柠檬皮和水煮蛋（今天蛋切的好丑呀....）顺便将柠檬油醋酱调一调，作法很简单将九层塔切细末，除了核桃之外的材料拌匀即可（这时还可以很悠闲地调一杯柠檬汁，顺便将碗盘清洗完毕）。
7
差不多第一轮时间结束，将鸡腿排翻面再以180度烘烤15分钟（记得拨动一下蔬菜）。翻面刷上蜂蜜，再以250度烘烤6分钟，顺便将核桃也烘烤一下。准备餐具，取出蔬菜与烤盘上的汤汁放入碗，将调好的柠檬油醋酱倒入并拌匀。
8
鸡腿排摆盘后加入蔬菜、水煮蛋，再撒上核桃与柠檬皮、胡椒，挤些柠檬汁，[蜂蜜香烤鸡腿排 & 烤蔬菜佐柠檬油醋酱]完成了！最喜欢的是这道吸附了鸡汤原汁的烤蔬菜佐柠檬油醋酱，很适合夏天，让人一口接一口，原本来担心菜太多，结果太美味一口接一口，根本不够吃呀~下次蔬菜准备多一点 :)
