想省点煤气费，煮滚后3分钟，用盖子盖实，待个半个小时，把锅里多余的水倒掉，然后直接冲些冷水进去，一般小西米的话冲水后就会变，很简单，西米煮前不能泡水，把水烧开，直接把买回来的西米倒进锅里煮，刚开始时搅拌一下，免得西米粘在一起，煮好后要立刻沥出浸入冰水，自然就晶莹剔透了，西谷米做法指导：西米煮法：适用于即煮即食先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点，西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿，可能是煮的时间过长了，还有不要经常用勺子搅拌，若有必。
西米我们都知道有着丰富的营养价值，那么你知道西米要怎么煮才好吃吗？如何煮出颗颗晶莹饱满的西米呢？西米都有哪些做法呢？下面就和……
西米我们都知道有着丰富的营养价值，那么你知道西米要怎么煮才好吃吗？如何煮出颗颗晶莹饱满的西米呢？西米都有哪些做法呢？下面就和小编一起去了解下吧。
西米怎么煮
1、水开后放西米，下锅后搅拌不要粘锅底。
2、大火煮至半透明，大约3分钟左右，西米的外表已经透明中间还有白心，然后加一杯冷水，盖锅闷20分钟。
3、然后沥水用冷水冲洗一下，再入锅煮至全透明就OK了；沥水后盛入碗里后，要加少许凉白开，基本跟西米持平，这样就不容易西米粘连，而且水最后也会被吸收完，西米会涨发的更完全更饱满。
芒果西米露
然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟，西米最简单的做法〜煮西米原料：西米100G，水3L做法：5L水煮开，加入西米100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸洗锅，加入余下的15L水煮沸将冷水浸泡过的西米，可以稍微放些食用油？，煮好后可以立刻放到冷水里浸泡，煮法如下：5L水煮开，加入100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸洗锅，加入余下的15L水煮沸将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火，边煮边搅拌，煮7-8分钟左右5。
做法：
1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮（水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底）。
2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果；将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟；待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
4、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀；待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。
5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳；浓浓的芒果味，还有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q劲，这个夏天芒果西米露值得你一试着。
煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米的“小宇宙”爆发，成为晶莹剔透，煮的时间不要太长，只要西米粒中间不再有白色就行，煮久了就糊了，煮西米很简单先用水浸泡一段时间下锅煮水最好多放一点，煮至西米中间有一点点白的时候关火，焖一下白点就会没的．煮的其间得不时搅下锅，免得糊底把西米捞到准备好的凉水或冰水中过一下，西米会很Q．另起一锅，倒椰汁，也可加些牛奶，5L水煮开，加入100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸洗锅，加入余下的15L水煮沸将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火，边煮边搅拌，煮7-8分钟左右看到西米。
