菜谱简介
蛋奶酒，有着诱人的蛋黄色，浓香润滑，特有蜜蛋滋味和蛋黄香。蛋奶酒可以用来制作甜点心。它同时也是奥地利在圣诞节季节，受欢迎的冬日时令小饮。 在咕咕霍夫中加入蛋奶酒，蛋黄芳香四溢，蜜蜜绵绵，配着研磨咖啡，是属于冬日季节的美丽享受。 奥地利宝盒 /blog Facebook：/austriabox
材料
烤膜咕咕霍夫22cm1个鸡蛋5个细砂糖250g低筋面粉250g泡打粉7g香草精2小匙盐刀尖量蛋奶酒250ml沙拉油180ml
做法
1
咕咕霍夫烤模 直径22cm 一个（或是咕咕霍夫烤模 直径16cm 两个）烤箱预热至 165°C烤模先抹上薄薄的奶油，仔细撒上面粉。 面粉，泡打粉，盐，过秤过筛。备用。
2
蛋奶酒。
3
咕咕霍夫鸡蛋，用搅拌机，慢速打发。将细砂糖分3－4次加入。转中高速打发成蛋糊。
4
搅拌机高速搅拌直到看不见糖粒后，边打边缓缓加入沙拉油，直到打成蓬松的奶油霜状。＊＊沙拉油＝一般的蔬菜，大豆，玉米油。＊＊不可用橄榄油！＊＊
5
加入蛋奶酒。加入香草精。用打蛋器或是橡皮刮刀搅拌均匀。
6
用打蛋器，将过筛好面粉，泡打粉和盐， 分2－3次，慢慢加入蛋糊中，搅拌均匀。
7
倒入准备好的烤模。
8
在预热好到165°C的烤箱，烘烤约50分钟。或是直到竹签没有蛋糕糊沾黏。静置10分钟后，倒扣脱模。
9
等咕咕霍夫完全冷却之后，撒上糖粉点缀。咕咕霍夫可以在室温中保鲜3－5天（视气温而定）。
