今天小编教大家做的是鸡蛋炒双菇，用营养丰富的鸡蛋搭配味道鲜美的菇类，菜品清爽色美， 让人胃口大开。
原料：
鸡蛋 海鲜菇 姬菇 红萝卜 小葱 盐 胡椒粉
步骤：
1.准备好原材料，鸡蛋放入碗中加适量盐打散
2.烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入，待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；
3.锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒，微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
4.双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味； 8. 加入鸡蛋， 翻炒几下，出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火
5.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火盛入碗中
小贴士：
1.虽然红萝卜是配菜， 但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥， 所以先煸炒红萝卜， 再加入双菇一起翻炒；
2.菇类在清洗的时候会带有很多水分， 因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟， 煮好后适量的调味；
文章来源微信公众号：鲁菜 lucai920（长按复制，查找添加）
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