香煎椒香琵琶虾 香酥椒盐北极虾
椒香盐酥虾
材料
带头虾，葱姜蒜，干红辣椒胡椒粉，花椒粉，盐
做法
1.买的带头虾，剪去头须，去沙袋，开背去沙线。用点米酒盐，稍微腌一会儿。
2.沥干水分，同时葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段。另取一小碗，加入胡椒粉，少许
3花椒粉，盐拌匀。（我用的黑胡椒，如果用白胡椒可能卖相更好）。
4锅内加油，用油量比较大，呵呵，这次。烧到8成热，虾倒入油锅，读秒25-30秒就捞上来。。。不能太长，否则就和中餐馆那种deep fried的一样虾肉老的不行了。
5.另取一锅置火上，捞出的虾倒入，加入葱姜蒜红辣椒翻炒，出锅前加入椒盐。。。
香煎椒香琵琶虾:
材料
用料：鲜虾一斤，香菜一根.，调料：盐，黑胡椒粉，蚝油，料酒.黄油.
做法
1：鲜虾冼净，去头，从背部剖开，去虾线.
2：加盐，料酒，(葡萄酒更好)黑胡椒粉，腌制一会.
3：准备黄油一块.
4：平底煎锅放黄油化开，腌好的虾放入锅中两面煎熟即可.(不可煎太老，否则虾肉口感就不鲜嫩喽!)
香酥椒盐北极虾
菜谱简介
香酥椒盐北极虾，用电饼铛做的，是我儿子之前最爱的一种吃法，连虾壳都能一起吃，但是尝过了辣子虾之后，估计这个要排第二了。
材料
北极虾、料酒、盐、葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、椒盐
做法
1. 北极虾解冻，最好放冰箱冷藏室解冻，冲干净沥干水分；
2. 放料酒、盐、葱段、姜片、蒜片、胡椒粉腌渍上；
3. 电饼铛预热；
4. 烤盘刷一层油，将腌好的北极虾连同调料一起倒进烤盘铺平；
5. 扣合电饼铛，选择烤鱼虾程序；
6. 时间到之后，撒上椒盐，继续烤一两分钟即可。
