小寒是二十四节气冬季节气也是最后的第二个节气。小寒的时候，会有不同的习俗活动来庆祝节气的到来。小寒的风俗食品是什么？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
小寒的风俗食品
小寒吃腊八粥
腊八一般在小寒到大寒之间，小寒意味着新年快到了。腊八那天，南北各地都有喝腊八粥的习俗。据说这种习俗起源于佛寺。有一次，在释迦牟尼的修行中，他饿得晕倒在地，得到了一个善良的牧羊人给他加了野果糯米粥才活了下来。这一天是12月初8日，佛教徒在这一天煮粥供佛。这一天煮的粥叫腊八粥，腊八成了佛成道纪念日。传到民间后，流传至今。
根据《燕京岁记》，腊八粥的食材很多·腊八粥记载:腊八粥用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红色il豆类、去皮枣泥等，用水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒繁、松子、白糖、红糖、鸡毛蒜皮葡萄等。北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等。，用水煮，点缀桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖和葡萄干。南方腊八粥也会加莲子和龙眼，北方粥不会加。
天津小寒吃黄芽菜
据《津门杂记》记载，旧天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽是天津的特产，是白菜芽做的。冬至过后，将白菜切成茎叶，只留下菜心，离地6厘米左右，用粪肥覆盖，不透气，半个月后吃，极其脆嫩。当时条件有限，所以人们会想出一些办法来弥补冬季蔬菜的缺乏。如今，人们的生活水平有所提高，各种蔬菜和肉类全年都有，不再像过去那样担心冬季蔬菜的稀缺性。
南京小寒吃菜饭
南京人通常在小寒季节吃饭。其内容并不完全相同，有用的短脚黄青菜和咸肉片、香肠片或板鸭丁，然后切一些姜和糯米一起煮，非常美味。矮脚黄、香肠、板鸭都是南京著名的特产。可以说是正宗的南京菜饭，甚至不逊色于腊八粥。在古代，南京人非常重视小寒，但随着社会的发展，一些习俗逐渐淡化，现在人们只能从生活中找到一些痕迹。
在寒冷的时候，老南京人通常会做饭。菜肴和米饭有各种各样的风格，比如用短脚黄蔬菜和咸肉片、香肠片或板鸭丁，然后切一些姜粒和糯米。其中，短脚黄、香肠、板鸭是南京著名的特产，可以称为真正的南京菜饭，味道非常美味。
吃糯米饭
广州传统上，小寒早上吃糯米。为了避免太糯，一般是60%糯米和40%香米。将腊肉和香肠切碎，炒熟，炒花生，加入一些葱白，拌在米饭里。
糯米意味着温暖，从年初到年底都很温暖。因为糯米比大米含糖量高，吃后全身感觉温暖，有利于驱寒。理论上，糯米有补中益气的作用，最适合在寒冷季节吃糯米。
喝鸡汤
老南京也有每天吃一只鸡和一个鸡蛋的习惯，所以鸡汤和鸡蛋在市民的餐桌上是不可或缺的。据说鸡骨鸡在文火慢慢煮的时候，大部分营养成分都会溶解在汤里，容易被人体吸收。是冬天补气补血的好补品，钙多。
进补吃羊肉
小寒标志着一年中最冷的一天。在寒冷的季节，居民的日常饮食侧重于暖食，如羊肉和狗肉，其中羊肉汤是最常见的。一些餐馆还推出了当归姜羊肉汤，一些传统的冬季羊肉菜出现在餐桌上。在这个干燥寒冷的日子里，我们应该多做户外运动，少担心，乐观，冷静，增添乐趣。
小寒是一年中气候最冷的时候。人们很容易被寒冷侵袭。抵御寒冷最快、最有效的方法不是棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食品中性价比最高的。如果你用羊肉和当归、山药、胡萝卜一起煮，用葱和姜调味，建议每周吃一次，这样不仅不会生气，还能温暖地过冬。
