事实上，在陕甘宁地区，其流行的冷皮只是面皮、米皮、擀面皮和酿造皮的总称。它的具体成分和做法仍然不同。例如，面团有许多口味和酥脆的口感。对于陕南和甘南的人来说，爱情是赞不绝口的。中国饮食文化让我们来看看最简单的面皮方法。
主料：大米(浸泡后磨成浓稠合适的米浆，上笼蒸成面团)。
配菜：豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等。
调料：辣椒、味精、精盐、调味水(含醋酱油等)、蒜汁等。
做法：
1.提前将大米洗净，浸泡后磨成米浆，调至厚度。
2.然后在特制的面团蒸笼上铺上蒸布，用勺子舀适量米浆，均匀倒在上面，盖上锅盖，大火烧至上气。
3.少公顷揭开锅盖，沿锅边均匀的水冷却，然后迅速将蒸布扣在桌子上，涂上少许菜籽熟油，防止与下一个蒸好的面团堆叠时粘连。
4.蒸面团时，将扣在桌子上的面团折起来切成条状备用。如果你吃热面团，你需要在碗里调整各种调味料。面团出锅后，轻轻溜进碗里。筷子可以在热的时候搅拌一下。
5.使用竹制蒸笼时，可以一次做出多块面团。舀适量米浆，倒入每层抽屉布中，摊平，堆放蒸笼。旺火一般3-4分钟就熟了。这种方法在面团店使用，铝蒸笼在家庭中使用。
就这样，一碗香喷喷的面准备好了。看完后，你不会很快回家试试。你会发现一个新的美味世界。
