过去，油特别珍贵，人们不愿意用更多的油。煎饼时，他们用小油壶沿着锅边浇油，就像狗在墙根撒尿一样，所以他们被称为狗撒尿。这是青海美味的狗撒尿之一。本期青海文化将向您介绍吃过的人会说的美味。
狗尿，也叫狗尿油饼。青海流行的意大利面。用菜籽煎饼。有两种半死面:只加一点酵子和不加酵子的死面。将香豆粉(用香豆叶磨成)、胡椒粉、盐等调料擦在白面饼上，用尖咀油壶盘旋浇油，就像狗撒尿一样。
当人们第一次来到青海时，他们真的不知道狗尿是什么意思。他们只知道这是一种煎饼，不知道为什么会有这样一个不雅的名字。由于青藏高原地理条件和气候的影响，青海的粮食作物主要是小麦和青稞。因此，当地人的饮食主要是意大利面，其中狗尿就是其中之一。
虽然这只狗浇尿的名字不雅，但并不影响它在当地的受欢迎程度。要知道，它是家喻户晓的美食。为什么一个薄饼叫狗浇尿？有一种说法是它的特殊制作方法。烙狗浇尿时，要在边缘锅周围浇一点青油(青海地产菜籽油，青海人亲切地称之为清油)，反复浇油。这个动作就像狗在撒尿，所以有人开玩笑说是狗浇尿。
在土族家庭中，勤奋的主人往往很快就带着黄澄澄的狗小便，让你吃一口蛋糕，品尝醇厚的奶茶。
许多餐厅会隆重推荐给客人浇尿。一是蛋糕金黄美观，甜美柔软，二是满足客人的好奇心，在满足好奇心的同时体验青海美食。
世博会期间，狗浇尿作为青海风味小吃参加世博会，因名字不雅而改为青海甘蓝饼。
说起狗浇尿的来历，也和土族阿姨有关。以前有个新媳妇过门，按照传统，第二天早餐就要露不得不露出手，但一个新媳妇忘记从母亲家带食物，不得不匆匆进入厨房。她准备好面条和油，放在炉子上的面板上，刚准备好面条，一只狗跳到炉子上，一只脚踢油壶，清油流到处都是。怎么办？新媳妇急中生智，赶紧把面粉倒在案板上吸油。然后加入油面，撒上香豆粉，倒一点清油，卷成长卷，然后卷成螺丝状，切成小块，卷成薄饼。将大约半两清油倒入热锅中，放入蛋糕，沿锅边倒一圈清油，不停地转动蛋糕，使颜色均匀。当蛋糕变成火色时，迅速翻过来，然后沿锅边倒一圈清油，不断转动蛋糕，煎出锅。
热蛋糕端上桌。大家品尝后都说很香，就问新媳妇是怎么做的。新媳妇说狗踢油壶不好，也就是说狗把尿倒在上面的原因。因此，人们称这种煎饼为狗浇尿。还有人说，新媳妇做这种蛋糕的时候，一只脚踩在炉子上，然后拿着一个小油壶一边倒油一边烤蛋糕。被邻居看到，戏称她像狗一样撒尿，于是把她烤的蛋糕叫狗浇尿。
当然，最有说服力的解释之一是，因为当时的油特别珍贵，人们不愿意用更多的油。煎饼时，用小油壶沿着锅边浇油，就像狗在墙根撒尿一样，所以被称为狗撒尿。
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