牛肉在中国饮食文化中排名第二，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，深受人们喜爱，享有肉中骄子的美誉。但是牛肉也有它的禁忌。如果吃得不当，也会对身体造成一定的伤害。
1.牛肉和猪肉不能一起吃:猪肉和牛肉不一起吃的说法历史悠久。从中医的角度来看，一是从中医食物药性的角度来看，猪肉酸冷微冷，滋腻阴寒，而牛肉味甘温，能补脾胃，壮腰壮脚，有安中益气的功效。两者一温一寒，一补脾胃，一冷腻虚。性味有抵抗力，不宜同食。
2、肾炎患者不能多吃：牛肉属于高蛋白食品，肾炎患者不能多吃，以免增加肾脏负担，与氨茶碱药物一起使用，也会降低其疗效。
3.不要吃太多:中医认为牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕的患者。适量每餐80克左右，过量食用可能会增加结肠癌和前列腺癌的发病率。
4.老人和儿童不宜多吃：高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童和消化能力弱的人不宜多吃牛肉。
5.不能和白酒一起吃:牛肉和白酒一起吃会引起牙齿发炎；白酒是一种温热的产品。喝白酒吃牛肉对体质温暖的人来说就像是生火加热，容易引起面红身热，疮疖恶化。
6.牛肉不能烤:牛肉不宜熏、烤、腌，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物。
7.仔细搭配会中毒:牛肉和红糖一起吃会引起胀气；牛肉和盐菜一起吃会中毒；牛肉和鲶鱼一起吃会中毒；牛肉和蜗牛一起吃会中毒；牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；
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