每个地方都有不同的特色小吃。你在南平，或者你想去南平度假。你一定想知道南平最有特色的小吃是什么！接下来，小编将带你去中国饮食文化了解南平的特色小吃。
南平地瓜糕：
红薯蛋糕是南平的特色小吃。红薯去皮切片蒸熟。记住，不要放水，要干蒸，然后把红薯压成泥，把粉和糖加入红薯泥，把面糊揉成蛋糕炒。
原料：糯米粉（元宵粉）
做法：
1.红薯去皮切片，蒸熟，记住哦，不要放水，干蒸，然后把红薯压成泥
2.将粉和糖合入地瓜泥中
把面糊揉成饼状
4.油炸的秘诀是热锅冷油，低温油炸，感觉油倒下，刚开始冒烟，可以油炸
5.装盘，冷了可以在锅里蒸，味道也不错
笋燕：
竹笋是福建省南平市延平区最具特色的汉族名菜，被称为闽北一绝，素有延平不吃竹笋等于白来。
做法：
首先，冬笋在滚水中榨出，切成细条，浸泡在冷水中。烧开水煮粉丝，然后把瘦肉切到最细最小备用。趁锅里煮粉丝的时候，用水勾兑淀粉(看到煮粉丝的水开了，加入勾兑淀粉勾稠至稍浓时，加入竹笋和肉丝煮三四分钟左右，关火撒葱花和胡椒粉。粉丝勾芡时，用勺子搅拌，顺便加入味道。其实竹笋宴最重要的是用水淀粉勾芡。
三层糕：
三层蛋糕是福建南平著名的汉族小吃之一。蛋糕制作精细，蛋糕柔软，层次丰富清晰，色彩丰富，味道甜美可口，适合热食。
配料:糯米、白糖、青梅、芝麻、葡萄干、瓜条青丝、香蕉油
做法：
1芝麻去皮洗净，炒熟。冷却后放在案板上，用擀面杖擀碎。
将青梅、瓜条切成小丁，与250克白糖、葡萄干、芝麻粉、香蕉油混合均匀。
3.将糯米放入盆中，加水2.5公斤，上抽屉蒸熟后冷却，加入500克白糖搅拌均匀。然后将熟糯米和糖混合在一起，在方盘中铺约1.6厘米厚。每层加入适量的糖馅，共铺三层，上层撒上青红丝。
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