处暑随着热量的到来,秋季干燥逐渐升高。传统中医认为,此时的保健应注意避免干邪的危害,多吃滋阴润燥的食物。老黄历介绍一种杏仁奶豆腐,适合喜欢甜食的大人小孩,外观精致,口感甜美,滋润干燥。
杏仁奶豆腐的制作方法
材料:杏仁露一罐,纯牛奶200克,淡奶油100克,矿泉水100毫升,冰糖30克,桂花糖30克,琼脂3克
做法:
1.将琼脂浸泡在冷水中,直到它变软。将浸泡过的琼脂和浸泡过的水一起倒入锅中,用小火加热搅拌,直到琼脂完全溶解并关火。
2.取另一锅,加入杏仁露、纯牛奶、淡奶油、冰糖20克,搅拌均匀,加热至沸腾,倒入溶解的琼脂液,搅拌均匀。
3.将搅拌好的混合物倒入方形带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏1-2小时,完成杏仁奶豆腐。
4.制作糖汁。将100毫升矿泉水和10克冰糖一起煮沸,加入桂花糖搅拌均匀,关火,冷却后放入冰箱冷藏。
5.取出冷凝成块的杏仁奶豆腐,用刀切成小方块。
6.将切好的杏仁豆腐放入碗中,最后倒入冷桂花糖汁,用浓桂花杏仁奶豆腐完成。
小贴士:原料中的桂花糖可以用蜂蜜代替。这种杏仁奶豆腐还可以加入新鲜水果,让甜点的味道更有层次感。
食用效果:牛奶微冷,具有解热毒、肝火的作用。杏仁,根据《本草纲目》记载,可润肺、积食、散气,具有咳嗽、润肺、哮喘的作用。杏仁奶豆腐以牛奶和杏仁露为主要成分,是抗秋季干燥的最佳甜点。如果添加蜂蜜、银耳、雪梨等保湿成分,秋季干燥的效果将加倍。
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