处暑随着热量的到来，秋季干燥逐渐升高。传统中医认为，此时的保健应注意避免干邪的危害，多吃滋阴润燥的食物。老黄历介绍一种杏仁奶豆腐，适合喜欢甜食的大人小孩，外观精致，口感甜美，滋润干燥。
杏仁奶豆腐的制作方法
材料：杏仁露一罐，纯牛奶200克，淡奶油100克，矿泉水100毫升，冰糖30克，桂花糖30克，琼脂3克
做法：
1.将琼脂浸泡在冷水中，直到它变软。将浸泡过的琼脂和浸泡过的水一起倒入锅中，用小火加热搅拌，直到琼脂完全溶解并关火。
2.取另一锅，加入杏仁露、纯牛奶、淡奶油、冰糖20克，搅拌均匀，加热至沸腾，倒入溶解的琼脂液，搅拌均匀。
3.将搅拌好的混合物倒入方形带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏1-2小时，完成杏仁奶豆腐。
4.制作糖汁。将100毫升矿泉水和10克冰糖一起煮沸，加入桂花糖搅拌均匀，关火，冷却后放入冰箱冷藏。
5.取出冷凝成块的杏仁奶豆腐，用刀切成小方块。
6.将切好的杏仁豆腐放入碗中，最后倒入冷桂花糖汁，用浓桂花杏仁奶豆腐完成。
小贴士:原料中的桂花糖可以用蜂蜜代替。这种杏仁奶豆腐还可以加入新鲜水果，让甜点的味道更有层次感。
食用效果：牛奶微冷，具有解热毒、肝火的作用。杏仁，根据《本草纲目》记载，可润肺、积食、散气，具有咳嗽、润肺、哮喘的作用。杏仁奶豆腐以牛奶和杏仁露为主要成分，是抗秋季干燥的最佳甜点。如果添加蜂蜜、银耳、雪梨等保湿成分，秋季干燥的效果将加倍。
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