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投影 解析：关系的基本运算有两类：一类是传统的集合运算(并、差、交等)，另一类是专门的关系运算(选择、投影、连接、除法、外连接等)，从关系模式中挑选若干属性组成新的关系称为投影。

所以仅显示姓名和职务字段的运算为投影。