红薯亩产6000斤——9000斤，分为鲜食红薯和淀粉红薯，鲜食红薯以彩色红薯居多，淀粉红薯淀粉含量高，鲜食口感差，淀粉红薯每百斤红薯能加工淀粉成品20斤——25斤左右，去年大家当地红薯粉每斤10元，100斤红薯卖250元。
红薯每年端午节前后扦插，立冬前挖红薯，生长周期180天，要施足底肥，每亩施农家肥2000公斤以上，饼肥50公斤，草木灰150公斤。农历7月底至8月初再追肥，每亩追施农家肥2000公斤，草木灰150公斤，或每亩追施氮磷钾复合肥15公斤，氯化钾5公斤。尽量避免使用尿素、农药。多使用钾肥，红薯是喜钾作物。
红薯淀粉还可以加工红薯粉丝、粉条销售。红薯粉丝久煮不糊，有劲道，深受消费者青睐，农民自家加工的红薯粉丝，不掺假，全红薯粉制作，货真价实，去年红薯粉丝在大家当地卖14元/斤。红薯粉在大家当地逢年过节、红白喜事都少不了，每家每年都要加工十几斤或购买十几年。
去年偶从网上了解到南方有人大面积种植红薯，加工薯片、薯干、薯条、薯饼在网上销售很火爆年赚几百万元，把周边乡村一起带动种植红薯，成立了合作社。大家当地用红薯熬糖稀，加工冻米糖、芝麻糖、花生糖、红薯角(大家当地方言)，另外，大家当地无论城市还是乡村，学校、医院、集镇、大街上都有烤红薯炉子摆着，每根烤红薯卖2元——3元，别看不起眼，一年也能挣十几万元。
红薯直接卖掉，每斤3毛钱，亩产值2700元左右，如果延伸产业链，增加附加值，利润要翻几番。关于红薯怎么卖，偶认为还是依靠深加工龙头企业，依靠自己深加工最可靠，最划算。
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