胡萝卜豆沙煎饼:
用料:
胡萝卜250克，面粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，红豆沙、熟白芝麻各适量
做法:
1、胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。
2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。
3、饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子。
4、将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮。
5、放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢。
6、收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼。
7、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻。
8、平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。
