曲水乡地处梁平东大门,东接分水,南邻大兴,西依福禄,北接孙家,幅员47.43平方公里,人口1.75万,其中农业人口1.71万。1992年建制调整时,曲水乡由原曲水乡和聚宝乡合并而成。1993年2月经县人民政府批准同意将乡治所迁址黄泥包。2002、村组建制调整为中丰、宝石、聚宝、长榜、中鹿、曲水、龙山、三合8个村49个组。
区域优势明显,交通发达,318国道纵贯全境,距达万铁路分水站、万梁高速公路出口4公里。乡驻地黄泥包位于318国道上,距梁平城区42公里、万州城区41公里。
境内地处深丘,多页岩土壤。全年雨量充沛、气候适宜,年平均气温18度,适合各种蔬菜生产。现有耕地面积15446亩,森林覆盖率24.8%。境内沟壑纵横,山峦迭连,林地面积达25平方公里,退耕还林面积达9800亩,草资源极为丰富,适应各种家畜家禽生长、繁殖。
近年来,通过实施交通、城镇、农业三大产业化带动战略,各项事业取得了较大发展。乡内拥集镇及三合监狱与国营三合机械厂。城镇功能较齐全,配套设施较完善,新建了曲聚路,油化了连聚路,公路达到组组通,以曲水乡政府所在地为中心的伞状交通网络已初具雏形。各村、村通电话、通加密电视。拥有二级光纤13公里、电缆干线60公里。已建成教育、商贸、餐饮、娱乐于一体的政治、文化、经济中心,集镇规模达0.5平方公里,形成了蚕桑、油菜、养殖畜禽、水果、蔬菜五大基地:培育了民营小企业80余家。建筑建材、酿造、油料加工企业和交通运输业蓬勃发展。
商品蔬菜大户24户,利用大户的带动作用已成片规模蔬菜2500亩。已发展蔬菜营销大户5户。年均蔬菜实现产值达200余万元。联片规模种植商品蔬菜5000亩。发展从业人员5000人,业主60人。
曲水乡植物油加工总产值有2000多万元,常年生产桐油1500吨以上。正努力把梁平东部8镇乡建成2万亩油桐基地,与渝东北、渝东南、川北、湘西、湖南、贵州油桐基地建成固定的原料来源。
从80年代开始,曲水乡广种广柑、红橘、李子,面积达2600余亩,建乡、村果园12个,水果成为曲水乡主导水果产业,被誉为“柑桔水果之乡”。近年来,不断改进品种结构,引进太田碰柑、杏水雪花梨、南山立桃、油茶李等新品种,已发展水果种植大户46户,年产水果达5000吨。.