猪大肠在家常菜上出现的频率可以说是比较高的，风味十分独特。那么，猪大肠有什么功效与作用呢?它的营养价值是什么？下面，我为大家介绍一下猪大肠的功效与作用以及营养价值，欢迎大家阅读。
猪大肠的功效与作用
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪大肠性寒，味甘;
有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
猪大肠的营养价值
猪大肠也就是?肥肠?，猪肠是用于输送和消化食物的，具有一定韧性，并不象猪肚那样厚，还存在一定量的脂肪。那么依据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，因此它们的脂肪含量是不一样的，小肠最瘦，肠头最肥。那么猪大肠的营养价值有哪些呢?我们一起看看看吧~
猪大肠在食疗来说作用也非常大，猪大肠属于寒性，味甘;有润肠治燥的功效，去下焦风热，让小便数量减少的作用。补虚、止渴止血的功效作用。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等等的症状。
那么每100克猪大肠所含的营养元素：热量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙10 (毫克)蛋白质6.9 (克)核黄素0.11 (毫克)镁8 (毫克)脂肪18.7 (克)烟酸1.9 (毫克)铁1 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.07 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.5 (毫克)锌0.98 (毫克)维生素A7 (微克)胆固醇137 (毫克)铜0.06 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾44 (毫克)磷56 (毫克)视黄醇当量73.6 (微克)钠116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。
猪大肠的药用价值
《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐盂诜：主虚渴.小便敷。
《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。
猪大肠的清洗 方法
方法一
1、盐加面粉(淀粉也可以)：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
方法三
先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
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导语：猪肉是生活中非常常见的一种食物，可以说是家家户户都离不开猪肉……
无论是炒菜、做饭还是包包子、包饺子，都会用到猪肉，不仅味道美味还营养价值高！是名副其实的“畅销高手”！
猪肉：
猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富，猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。
经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低，猪肉还含有丰富的维生素B可以使身体感到更有力气。
猪肉还能提供人体必需的脂肪酸，猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃！
当然，即便猪肉有很高的营养价值，对身体也有很好的益处，但是医生提醒：猪身上的这几个部位尽量要少吃，大家不妨一起来了解一下！
猪身上的5个部位，医生建议少吃，大肠排最后，榜首很多人爱吃
01
猪大肠
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠本身不带有毒素，也不会对人体产生危害，因此大多数人一般来说都可以吃猪大肠。
但一些不法商贩会使用有害物质清洗猪大肠，甚至售卖病死猪的猪大肠。
那么，这些猪大肠大多使用了片碱、过氧乙酸、工业色素等进行清洗加工，吃了自然会导致一系列的不良后果，但这并非猪大肠本身会带来的危害。
02
猪肺
通常来说动物内脏现在都不提倡食用，猪肺延着气管在支气管内分泌物质比较多，病原微生物没有清洗干净吃了对 健康 危害极大。
从所含营养素来说，猪肺也并非富含优质营养素食物原料，且有可能导致胆固醇摄入过多，综合来说，建议大家最好尽量少吃。
03
猪肾
猪肾吃多了对身体有害，有可能会引发胃肠道不适，还有可能会增加冠心病的发病率，猪肾是属于动物内脏器官，胆固醇含量较高。
通常100克猪肾胆固醇含量380-405毫克。过多吃猪肾还可能会引发高胆固醇血症，在日常生活中尽量不要吃太多猪肾。
04
猪肝
猪肝可是公认的营养价值非常高的内脏，是的，猪肝中富含血红色铁，对于补血的人来说非常的好。
但是猪的肝脏毕竟是猪身上的最大的解毒器官，猪一生中打的兽药和吃的饲料都需要经过肝脏解毒和消化。
这就会导致猪肝中含有重金属和有害物质的堆积与残留，吃进肚子里就会危及到我们的身体 健康 ，另外，猪肝含有的胆固醇也是非常高的，建议不要经常吃。
05
猪脖
其实，猪脖子肉对人体并没有太多的好处，坏处还是不少的，猪颈下遍布关键淋巴结节，比如下颌淋巴结、咽后淋巴结、腮腺淋巴结等。
猪的淋巴结呈灰白色或淡**的疙瘩状，分布于猪的全身，俗称花子肉。
淋巴结通常是猪病变转移最明显的地方，含有大量病菌及其产生的毒素，误食者易患传染病。
06
阅读延伸：生活中如何挑选猪肉？
看颜色：新鲜的猪肉呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细，白色脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉，脂肪失去光泽，发暗或呈**或者灰绿色，瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色。
观外表：新鲜的肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕，而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。
看肥肉正常猪肉的肥肉适中，而如果那些猪肉的脂肪层很薄，不足1厘米的，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出的，很有可能喂了“瘦肉精”。
