酸菜怎么做最好吃

最好吃的酸菜的做法如下：

工具和材料：盆、盘子、菜刀、菜板、锅、铲子、勺子、筷子、酸菜、猪肉、大蒜、辣椒、猪油、食用油、盐、清水、料酒、鸡精。

1、酸菜洗净，猪肉也清洗一下。

2、酸菜切碎，肉切条，大蒜切末，辣椒切段。

3、热油，把肥肉加入煸香，变成油杂，就可以出锅了，加入大蒜辣椒煸炒，出香味后，加入瘦肉爆炒。

4、炒至变色，加入酸菜大火爆炒。

5、加入一勺猪油，少许盐巴，翻炒均匀，适量的水，烧开。

6、出锅前加入料酒，鸡精，翻炒均匀。

7、出锅即可。