1、凉面。一年四季无论春夏秋冬，吃凉面的时候挖上两勺压碎的熟花生碎，整个凉面都会有丰富的口感，能起到锦上添花的作用。
自己在家做凉面就不说了，放不放花生碎看自己个人的情况，平常如果不放的话，还是建议放试试，会惊喜地发现原来自己做的菜也可以这么好吃。如果说在外面去吃凉面或者擀面皮等之类的食物，首选就是放花生碎的那家店，而且还会刻意给老板说多放点进去。
2、五香花生米。这个五香花生米是煮出来的，做法简单又美味，一般人都喜欢吃。花生米、花椒、干辣椒、八角、桂皮、五香粉、生姜片儿、盐，全部放在锅里，加入清水，没过食材大概5公分左右，盖上盖子，开火，大火烧开之后转为小火，煮30分钟左右，放凉捞出花生米即可。喜欢吃软一点的，就多煮一会儿，比如说家里有老人孩子或者牙齿不好的人群，喜欢吃硬一点的呢，就刚好煮熟。
蒸好的米饭怎么做才好吃
1、煮米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
蒸米饭大家都会，可是蒸出来的怎么才能更好吃是有小窍门的。今天就给大家介绍一下蒸米放的注意事项和小窍门，保证蒸出来的米饭美味松软可口。
注意事项
1. 淘米要多少遍？?
很多人洗米的时候一洗就是3-4遍，这种做法是错误的，这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外，洗米不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰尘，最后再用手轻轻洗一遍就可以了.
2. 注意加水量?
不少人煮饭都没注意水量，导致煮出来的米饭要么太软要么太硬，所以正确测算好加水量是很重要的。若是煮白米饭，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4。一般清水高出大米2~4厘米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮，则要多加点水，因为粗粮很吃水。
3. 蒸好别马上揭锅?
电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了。但是不要急着打开盖子，不然电饭煲表层的米饭会很稀而锅底又会变成一层锅巴，导致电饭锅很难清洗。正确的做法是：当电饭煲跳档至保温后不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟，拔了插头后再继续焖5分钟。这样煮出来的米饭口感更好，还不容易粘锅哦~~
让米饭更好吃的小妙招
加油蒸饭法
在煮饭前，往米饭里淋一些植物油，植物油可以让米饭熟后显得油润透亮颗粒分明。
2.加醋蒸饭法
在煮饭前，也可以往米饭里再加几滴醋，加醋可以保护米粒中的维生素，使蒸出的米饭更松软香甜。
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
3. 加茶蒸饭法?
在煮饭前，也可以往米饭里加些茶水。用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
4.陈米蒸饭法
如果是旧米。加入一种东西就可以让旧米变超好吃-------冰块！煮饭前放2~3粒冰块进去后， 加水到合适的水位线，放置 15 分钟再煮，煮出来的米饭充满了光泽。
这是因为陈米中放入冰块，冰水就可以渗透米粒，进入的米芯里，会使米粒中的氨基酸数量增加从而增加米饭的美味度。一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解，加入冰块后，可延长甜味分解酶素的分解时间，煮出来的米饭就会更香甜可口。
