主料
铁棍山药
300g
辅料
红枣
8颗
淡奶油
3勺
步骤
1.铁棍山药洗净(山药的黏液里含植物碱、皂角素,接触到皮肤会刺痒,所以清洗的时候需要带橡胶手套隔离),蒸熟,去皮备用。红枣洗净去核。
2.装入料理机,加入3勺淡奶油,没有的话也可以换成牛奶。液体要适量,太多不易成型。
3.打成泥
4.装入裱花带,没有的话用保鲜袋代替即可,装入山药泥后剪掉一角。
5.撒上少许黑芝麻或者装饰糖粒即可。
6.此时,因为山药泥较浓稠,所以料理机会沾上一些不易去除,那就不用麻烦了,倒进一盒牛奶吧,开动机器,又一杯山药红枣奶昔出炉啦~
山药怎么做好吃啊,做法详细点
问题一:山药泥怎么做好吃,山药泥的吃法 食材
主料
草莓
适量
山药
适量
辅料
草莓酱
适量
步骤
1.山药打成泥,再装入裱花筒备用
2.草莓切开,挤入山药泥,挤出花样
3.淋上草莓酱 ,摆上装饰 即可..
问题二:山药泥怎么做好吃,山药泥的家常做法 主料
山药
300g
辅料
酸奶
适量
蓝莓酱
适量
炼乳
适量
步骤
1.山药蒸熟后去皮,加一勺炼乳。
2.用叉子按成泥。
3.盖上保鲜膜放进冰箱冷藏1-2小时。
4.取出加入酸奶和蓝莓酱,搅拌。
5.盛盘即可食用。
小贴士
佳宁心得:
1、没有炼乳放糖也行。
2、做好以后放在冰箱冷藏也行,但会渗水,还是吃点时候拌会好一点。
3、配一杯冰咖啡,很美。
问题三:宝宝辅食山药泥怎么做好吃 材料:山药一节,牛奶半杯。
做法
步骤1:山药洗净,去皮,切片。有的人手会对山药过敏,去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸,蒸时最好将山药直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。
步骤2:放入电饭锅蒸约20分钟后取出,将熟山药片取出放凉,装入食品保鲜袋中。
步骤3:用擀面杖将其擀压成泥状,没有擀面杖的你,就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量你酌情增加。
步骤4:然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。这碗山药泥的做法虽然简单,但味清香微甜,很是不错。
宝宝可以吃山药泥吗
山药是我们平时经常能吃到的一种蔬菜,同时山药对于大家的身体还是有一定的滋补效果的,所以正常人吃了是没有任何关系的。可是宝宝就不一样了,宝宝的牙齿首先就没有长齐,同时宝宝的消化能力还没有那么完善,妈妈可以观察2岁宝宝或者以下宝宝的牙齿在决定该不该给宝宝吃山药泥,不管是山药泥还是土豆泥,还是苹果泥等食品。
宝宝是可以吃山药的,大家可以把山药蒸熟后压成泥,然后再加入少许白糖调好就行了;另外,还可以将山药和骨头一起熬汤,再将汤和粥一起煮开给宝宝吃,一次少吃点。但是就像上面说的那样,宝宝消化功能还不是很健全的,吃多了会消化不良,所以要少量添加。
折射角我们的很多年轻妈妈们都想知道清楚的。因为在我们的现实生活中,宝宝的饮食是非常需要注意的地方,宝宝和常人不一样,他们的体质要比一般人差很多,尤其是1-3岁宝宝同时他们的抵抗力也是比较差的,所以给宝宝吃东西的时候,一定要仔细注意好了,如果有什么不知道的地方,最好先去咨询下医师,再做决定。
问题四:宝宝山药泥怎么做 用料
铁棍山药 半根
猪梅花肉 适量
鸡蛋 一只
山药蒸肉泥 宝宝食谱的做法
山药擦成丝
梅花肉剁成肉泥,用盐,葱姜,少许料酒,一调羹水腌制一刻钟
将山药和肉泥搅拌均匀,平铺在盘子上,稍加装饰摆盘
在上面打一颗鸡蛋
蒸锅中蒸一刻钟,完成
小贴士
1山药要选料铁棍山药,蒸出来口感是糯的,其它种类是脆的口感;
2猪肉选用梅花肉,因为梅花肉蒸食很嫩;
3鸡蛋可以换成咸蛋。
问题五:果酱山药泥的做法,果酱山药泥怎么做好吃,果酱 材料
山药一节,牛奶半杯。做法
步骤1:山药洗净,去皮,切片。有的人手会对山药过敏,去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸,蒸时最好将山药直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。
步骤2:放入电饭锅蒸约20分钟后取出,将熟山药片取出放凉,装入食品保鲜袋中。
步骤3:用擀面杖将其擀压成泥状,没有擀面杖的你,就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量你酌情增加。
步骤4:然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。这碗山药泥的做法虽然简单,但味清香微甜,很是不错。估计除了你家宝宝喜欢吃外,你也会爱上的吧。
问题六:宝宝辅食之山药泥怎么做 一、奶香山药泥
准备食材:山药一节、牛奶半杯。 1、山药洗净,去皮,切片。 2、电饭锅中加水放入山药蒸,蒸时最好将山药直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。 3、放入电饭锅蒸约20分钟后取出,将熟山药片取出放凉,装入食品保鲜袋中。 4、擀面杖将其擀压成泥状,把压碎的山药泥装入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量你酌情增加。 5、然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。
二、胡萝卜山药泥
准备食材:胡萝卜,山药 1、将胡萝卜、山药洗净、去皮、切片、蒸熟。 2、蒸熟后,加一点开水,搅拌成泥。 3、加入适量婴儿米粉调和均匀即可。 营养小贴士: 胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。所以说胡萝卜山药泥是对宝宝健康非常有益处的一种蔬菜泥。
问题七:山药瘦肉泥的做法,山药瘦肉泥怎么做好吃,山药 步骤
1.食材:山药一根 瘦肉一块 淀粉少许
2.山药去皮和瘦肉均改刀切成薄块
3.山药放入搅拌机搅拌
4.搅拌成泥
5.加肉片继续搅拌
6.搅拌至完全融合
7.加入淀粉搅拌均匀 撒些许盐调味
8.盖上保鲜膜放入微波炉蒸锅蒸20-30分钟
9.稍放凉切块装盘食用即可
问题八:泥怎么做好吃,山药泥的家常做法 1.山药一根,约240克
2.洗净,放入碗中,加少量水
3.放入微波炉中,加盖,高火5-8分钟
4.熟透,出炉晾凉
5.去皮
6.用擀面杖碾碎
7.最终碾成尽可能细腻的泥状
问题九:蓝莓山药泥怎么做 用料
主料
山药1节
调料
牛奶
适量
蜂蜜
适量
蓝莓果酱
适量
蓝莓山药泥的做法
1.山药洗净去皮,注意处理山药时最好带上手套,因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段,放在蒸锅中,隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中,将山药插穿
2.取出山药趁热用勺子把山药压成泥
3.在山药泥中加一点点盐
4.再加入一点牛奶,这时山药泥更顺滑与更香甜
5.取蓝莓酱一大勺,加一点水稀释
6.再加入一勺蜂蜜,搅拌均匀。把山药泥团成山药球,或者其它形态,再上面淋上蓝莓酱即可
这造型很似冰淇淋,在炎热的夏季能提升食欲。蓝莓酱味道酸甜,口感极好
还可以把山药泥做成不同形状,我用饼干模子做了个圣诞树,剩下的放在玻璃杯里。要是给小朋友吃肯定很受欢迎
烹饪技巧
1、山药泥中加入牛奶可以使山药泥更加细滑。也可加入椰汁别有滋味。
2、山药泥中加一点点盐,可以提味,让山药泥更甘甜。
3、觉得麻烦没有选择用水熬蓝莓酱,加水稍稀释再加些蜂蜜调浓度也不错。蜂蜜还有润肠通便的功效。
山药可以炒肉片、做山药粥、凉拌山药
山药炒肉片
主料: 山药 300克 猪里脊肉 100克
配料: 木耳(水发) 50克
调料: 鸡蛋清 40克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 5克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量
口感 山药洁白清脆,肉片滑嫩爽口。
制作方法
1.山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。
2.里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。
制作提示 因有滑油过程,需准备植物油约300克。
山药粥
山药切片,米淘净,两者一同煮粥,以熟烂为宜,食时加少量红糖。
凉拌山药
主料: 山药 150克
配料: 莴笋 50克 胡萝卜 50克
调料: 盐 3克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各适量
制作方法
1. 山药切丝;胡萝卜去皮洗净,切丝;
2. 莴苣剥开叶片洗净,铺在盘子中;
3. 锅中倒适量的油烧热,放入山药炸出金**时捞出,放在盘子中;
4. 山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克)搅拌均匀,盛在莴苣菜叶上就可以了。
山药的8种吃法
早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比,它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿?那么你至少要了解它的8种味道!爱它的4大理由:
1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。
2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。
3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
烩山药丸子
特点:荤素搭配,味道浓厚。
备料时间:5分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:
1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。
备料时间:8分钟
烹调时间:25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:
1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
兰花酿山药
特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。
备料时间:15分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法:
1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。
2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。
3.取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。
4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可
什锦山药粒
特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法:
1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。
2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。
山药熘肉片
特点:又滑又嫩,味道咸鲜。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法:
1.山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。
2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。
4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
拔丝山药
特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药。
调料:绵白糖、干淀粉。
做法:
1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金**捞出。
2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至**时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可
山药饼
特点:色泽金黄,口感香糯。
备料时间:5分钟
烹调时间:20分钟
原料:山药。
调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法:
1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥。
2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。
3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。
4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金**即可。
山药豆腐羹
特点:味道鲜美,入口润滑。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法:
1.山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。
2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。
3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。