土豆烧牛蹄筋的家常做法
主料
牛筋200克
牛腱子400克
土豆300克
调料
色拉油
3汤匙
食盐
1.5茶匙
鸡精
少许
姜
5片
八角
5个
干辣椒
6个
料酒
2汤匙
老抽
1/2汤匙
小葱
2根
白糖
1茶匙
水
适量
1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用
2.锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水
3.炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香
4.加入飞过水的肉块煸炒
5.加入老抽和料酒
6.加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮
7.水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)
8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时
9.然后加入切块的土豆，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可
巨好吃的家常美食!简单好做，一周不重样!
一、干煸杏鲍菇：
1、杏鲍菇洗净切条。
2、水开焯水1分钟。
3、捞出挤干水分。
4、油热下锅炒至变色。
5、放入干辣椒、蒜未炒香。
6、加1勺生抽。
7、1勺蚝油。
8、半勺老抽。
9、?适量孜然粉、糖、盐。
10、翻炒均匀，撒点葱花炒匀。
11、出锅。
12、开吃。
二、糖醋鸡块：
1、鸡胸肉切块加调料，腌制10分钟。
2、酱汁。
3、鸡块均匀裹上淀粉。
4、油热中火煎至表面酥脆捞出。
5、锅底留点油，倒入酱汁煮至冒泡。
6、倒入鸡块快速炒匀，撒上芝麻出锅咯。
三、青椒炒面筋：
1、面筋撕块(手撕更入味)。
2、倒入油下面筋，干煸两分钟左右。
3、倒入青椒翻炒，加2勺生抽、1勺蚝油，少许盐和糖。
4、翻炒至青椒断生，就可以出锅开吃啦。
四、山楂炖排骨：
1、排骨冷水下锅加葱姜，煮开捞出沥干。
2、冰糖融化，倒入排骨炒匀。
3、加入葱姜、八角、香叶、桂皮、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油。
4、倒入开氷和山楂，小火焖煮1小时。
5、快收汁的时候在加点山楂翻炒一下。
6、收汁撒上芝麻开吃。
五、小炒牛肉：
1、牛肉切片加调料。
2、搅拌均匀。
3、加入3勺食用油搅匀。腌制半小时以上。
4、炒香蒜末，倒入牛肉，快速翻炒2~3分钟。
5、加入白芝麻炒匀。
6、最后撒上葱花开吃。
六、糖醋土豆丝：
1、酱汁。
2、上豆切丝洗净控干水分，加2勺淀粉。
3、抓拌均匀。
4、油热炸土豆丝。
5、炸成金黄捞出(5分钟左右)。
6、油热倒入料汁。
7、?煮至浓稠。
8、放入土豆。
9、翻炒均匀，撒熟芝麻出锅。
七、香辣排骨：
1、排骨冷水下锅加料酒，水开后煮2分钟捞出。
2、油热倒入排骨，加半勺醋、1约生抽、老抽。
3、加入1勺豆瓣酱。
4、倒入蒜末、姜末，加少许盐炒匀。
5、倒入没过排骨的开水，小火焖煮20分钟。
6、最后加入青红椒，大火翻炒收汁。
八、虾仁豌豆：
1、虾仁加葱姜、1勺生抽、料酒、蚝油腌制10分钟。
2、酱汁。
3、豌豆焯水一分钟捞出。
4、虾仁炒至变色。
5、倒入豌豆翻炒半分钟，在倒入酱汁。
6、翻炒均匀收汁，撒上芝麻即可开吃。
九、孜然火腿年糕：
1、香肠切花刀。
2、少油下入年糕，炒至表面焦脆。
3、倒入香肠翻炒。
4、一勺生抽。
5、一勺辣椒粉。
6、适量孜然粉。
7、一勺白糖。
8、适量盐翻炒均匀。
9、出锅撒上芝麻、葱花即可。
