1、主料：冻鱿鱼200g；辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、青辣椒1个、小朝天椒5粒、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量。
2、首先把鱿鱼圈倒出，葱姜蒜切小丁，鱿鱼圈撕去黑膜改刀切两段，青辣椒切段。
3、将朝天椒，葱，姜，蒜，耗油放在碗里。
4、加水适量放盐兑成碗汁。
5、锅烧热下花椒炸香。
6、一部分葱姜蒜下锅炒香。
7、下鱿鱼翻炒，下青辣椒翻炒。
8、倒入碗汁快速翻炒炒匀关火，出锅装盘。
可以先用冷水化冻，然后用碗装蛋黄，另外一个碗装淀粉，再用一个装面包糠，先把鱿鱼圈拿出放在淀粉里，再拿出来放在蛋黄碗里，在拿出放在面包糠里，锅里烧油，六成热下锅，炸出来直接可以吃，酥脆椒香
