麻辣干锅鸭肠
做法：1.起菜锅动物油，油烧沸八成热，放入冬茹炸黄，捞起来碗里，添加少量生抽、米酒、入笼锅蒸约5min至软烂，取下。2.将油发的猪蹄筋除掉油脂残渣，用温水清洗，切割成段儿，再倒入开水锅中焯烫一下，捞起来沥干水分。3.锅里加猪板油，烧沸八成热，放进白砂糖中小火炒到鲜红色，放进牛蹄筋炒着色，填写白汤，用灶火烧沸，转小火烧进味。
红烧鸡腿
食物：鸡腿8个、可口可乐1罐、姜片1块、八角1个、小香葱1根、小葱5cm、食用盐2克、米酒1茶勺、生抽酱油1茶勺、植物油20mL作法：1.鸡腿清洗干净打花刀，姜片清洗干净切成片，小香葱清洗干净切碎，小葱清洗干净切圈2.出锅烧开水，放进米酒，食用盐，鸡腿，走红烧开，绰水捞起来3.热锅热油，放进小葱，八角，生姜片炒出香味，放进鸡腿，煎到两面黄喷射的4.添加生抽酱油，食用盐，煸炒进味，倒进可乐煮到，浓稠，20分钟。
虎皮青椒
食物：青椒8个、蒜2瓣、米醋15mL、白砂糖15克、生抽酱油5mL、食用油15mL、食用盐适当。作法1、将辣椒洗清洁，把头顶部切除，用刀子挖去籽，蒜头拍破后削皮，切割成碎屑。2、将生抽酱油、白砂糖、米醋、盐放进盘子里混和均值成调料汁预留。3、锅里放入油，低火加温至4分熟后，将辣椒排出锅中入，用炒勺悄悄的轻按辣椒，并不时地将辣椒翻过来，使其均值的遇热，辣椒双面外皮都煸出皱褶。
浇汁鱼
食物：云霞雕1条、红著粉适当、食用盐少量、生抽1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、米酒2勺、芝麻油3滴、拌饭酱1勺、食用油适当、白砂糖1勺、水适当、白胡椒粉1勺。作法：1.云霞雕去内脏器官清洗在鱼双面划十字花刀，撒白胡椒粉、盐腌渍15min。2.热锅热油将鱼放进炸至金黄松脆，盛出来备用(放进以前鱼身薄薄地拍些红著粉)。3.清洗锅冷油，爆小香葱、酱、蒜泥，根据自身口感加入适量拌饭酱炒出香味。4.加入适量水，再将鱼放进烧沸。
