食材明细
主料
土豆适量
辅料
青椒适量
配料
油适量
盐适量
蒜适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
青椒土豆丝的做法步骤
请点击输入描述
1
土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。
请点击输入描述
2
锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。
请点击输入描述
3
重新开火下沥好的土豆丝。
请点击输入描述
4
炒至土豆丝透明。
请点击输入描述
5
下青椒。
请点击输入描述
6
炒熟放盐出锅。
土豆炒青椒是属于一道家常菜，以土豆和青椒为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作土豆炒青椒才好吃。
土豆炒青椒的食材：土豆40克、青椒10克、色拉油5克、味精1克、白砂糖1克。
土豆炒青椒的做法：
1、马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状，浸入水中去除涩味，置于滤网上沥干水分。
2、青椒去种籽，切成细丝。
3、平底锅内倒入沙拉油烧热后，放入马铃薯和青椒一起炒，加入1大匙水炒一下。
4、待马铃薯变软后，加入味精和砂糖，充分拌匀后熄火。
食用价值：
1、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。
