1红薯粉条煮之前要泡吗
红薯粉吃之前可以泡。
一般用水温50°左右的水泡比较好,一个是时间短,另外也可以泡发,否则要煮很长时间,汤容易干掉。
2红薯粉丝怎么做好吃
主料:红薯粉、豆瓣酱。
辅料:干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤(白开水亦可),油。
制作步骤:
1、把红薯粉用温水泡软。肉沫放进干净碗内,加入盐和清水拌匀。
2、把清水倒入锅内烧开,倒入红薯粉,用筷子顺着一个方向搅拌,直至红薯粉变色后,即可隔水捞出。
3、把油倒入锅内加热后,放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫,把它们炒香,然后再倒入红薯粉一起翻炒。最后加入少许高汤(白开水亦可),煮一小会,加入盐和味精即可上桌。
3红薯粉丝要煮多久能吃
?一般在10分钟左右,稍微硬一点没关系,不要时间久了,煮完后炒还需要一会自然就会软化的(炒粉条最好要放一点酱油的)。
粉条又称粉丝,是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。
士豆鸡块怎么做好吃烧土豆鸡块用哪一种火锅料翻炒?
说到土豆,大家一定都不陌生。
土豆又叫地蛋、马铃薯、洋山芋等,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。
现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建议,每人每周应食薯类5次左右,每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现,每周吃5~6个马铃薯,可使中风几率下降40%。
但是每次去菜场,其貌不扬的土豆总是很难引起我们的注意。要不是这次买了一箱云南红河粉糯生态小土豆,我估计也不会研究土豆这么多的做法。
一颗椭圆形的小土豆,人类有上百种方式让它死得好吃。煎、炸、炒、焖……那一抹金灿灿的**已经自带「我很好吃」的美好属性。
1土豆番茄炖牛腩
我能说土豆比牛腩更好吃吗?因为土豆完全吸收了牛腩的精华呢
主料:土豆、番茄、洋葱、牛腩
辅料:葱段、姜片、老抽、盐、糖、现磨黑胡椒、山楂
做法:
1.牛腩切块,冷水下锅焯水,水开后捞出,用温水洗净。
2.洋葱切块。番茄顶部划十字刀,用开水烫一下去皮切块。土豆去皮切块浸泡在清水里。
3.锅里倒油,先把牛腩放入锅里煸炒,再把洋葱和番茄放入锅里煸炒,可以加一点糖和盐,现磨一点黑胡椒,翻炒均匀。加适量的热水和少量的老抽,以及葱段、姜片、山楂,大火烧开,小火焖煮40分钟左右。
4.把土豆放入锅里,焖煮15分钟左右,就能开吃。注意汁水不要收太干哈,否则就没有汁水拌米饭啦。
2咖喱土豆鸡
简单、省心、好吃的下饭菜,可以刺激味蕾,每次做都能吃两碗米饭。
主料:土豆、童子鸡
辅料:葱段、姜片、咖喱块、料酒
做法:
1.童子鸡买来洗净,切块,可以用淘米水浸泡去除血水。土豆去皮切块,浸泡清水。
2.锅里倒油,把葱段姜片爆香,再把鸡块倒入煸炒变色。放入咖喱块和适量热水,大火煮开,小火焖煮20分钟左右。
3.最后放入土豆块焖煮15分钟即可收汁出锅。
3狼牙土豆
四川小吃,在家也能随手做随手吃,又便宜又美味,一个让人开心的零嘴!
主料:土豆
辅料:葱花、蒜末、糖、盐、鲜酱油、康乐醋、花椒油、椒盐粉、熟花生碎、香菜
做法:
1.土豆去皮,先切成厚条,再用花刀切成波浪条状。切好后浸泡清水,至少换洗三四遍,去除淀粉,沥干。
2.锅里倒油,油要多些,把土豆一根根放入锅里油炸,一次不要放太多,用筷子给它们拨开,炸至表面金黄就可捞出。
3.用熟油爆香葱花和蒜末,加糖、盐、鲜酱油、康乐醋、花椒油拌匀浇在土豆上,最后撒上熟花生碎、香菜和椒盐粉,喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉。
4土豆烧刀豆
一道特色本帮家常菜,软糯可口却是非常地简单和好吃。
主料:土豆、刀豆
辅料:生抽、老抽、糖
做法:
1.刀豆摘去两头去茎,长的刀豆拗两半。土豆去皮切条,浸泡清水。
2。锅里倒油,油稍微多些,把刀豆土豆倒入锅里一起煸炒,待表皮起皱,加生抽、老抽、糖和半碗水,盖上锅盖,小火焖煮七八分钟后,大火收汁出锅。
5土豆鸡丁
改良宫保鸡丁,没想到好吃到爆!
主料:土豆、鸡胸肉、毛豆
辅料:红油郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、淀粉
做法:
1.鸡胸肉切丁,放少量盐、料酒、淀粉拌匀腌渍15分钟左右。土?豆去皮切成?比鸡胸肉少小一些的小丁?,浸泡清水。
2.锅里倒油,油热后先把土豆炒至金黄,加少许盐调味,再倒入毛豆煸炒,盛出。
3.锅里倒油,把鸡胸肉放入锅里煸炒至变色,加入一大勺红油郫县豆瓣酱炒匀。
4.最后倒入土豆毛豆,加少许糖收汁出锅。
6咸肉土豆蒸鳝筒
每一样看似不搭界的食材,组合在一起却是样样好吃。适合夏日吃!
主料:土豆、咸肉、黄鳝、毛豆
辅料:大蒜头、葱段、姜片、料酒、生抽
做法:
1.黄鳝让摊贩帮忙活杀切段,用盐揉捏几次,洗去表面的粘液。土豆去皮切片,浸泡清水。咸肉切片焯水。
2.锅里倒油,爆香大蒜头,倒入黄鳝,加少许料酒煸炒至六成熟。
3.准备一个大盘,盘底铺上土豆,将爆炒过的黄鳝和大蒜头一起倒入盘里,再放入咸肉和毛豆点缀,最后撒上葱段和姜片,倒入少许料酒和生抽。
4.锅里水烧开后,放入锅里蒸20分钟左右即可。
土豆适量、鸡腿一个、葱姜蒜少许、酱油少许、盐、糖适量、八角、桂皮少许、胡萝卜一根
制作方法编辑
1、鸡腿切块、土豆切块
2、鸡腿先用平底锅稍微煎一下,去除多余的鸡油。
3、用蒜末、八角桂皮爆锅炒香,倒入鸡块翻炒2分钟。
4、倒入土豆块、胡萝卜块,加入少许酱油、糖、十三香,加入水没过食材。
5、大火将水煮开,转小火慢炖至水干收汁。撒上盐、葱花即可出锅。
食用须知编辑
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素。
童子鸡半只
土豆1个
葱姜蒜
八角1个
红尖椒3个
辅料
醋
料酒
生抽
老抽
盐
糖
淀粉
鸡精
烹饪步骤编辑
1.所有材料准备好,洗净,葱姜切末,童子鸡剁块,土豆切小块。
2.锅内倒油,下葱姜干尖椒爆香。
3.倒入鸡块,并加适量的醋和料酒,不停的煸炒,将鸡肉的血水炒出来,鸡肉不会有腥味,直到鸡肉变色发干。
4.加适量盐,生抽,再小炒一会儿,使之入味,大约1分钟后,锅内加水,没过鸡肉,大火烧开,中火慢炖20分钟。
5.加老抽,并倒入切好的土豆块,翻炒。
6.土豆快熟时,加少量糖,并用水淀粉勾芡。加鸡精,快速拌匀,关火,装盘。
小贴士编辑
1.土豆变软时,容易粘锅,防止糊锅,可以稍在锅边淋少量水。
2.炒制过程中最好使用中上火候。