板栗烧鸡怎么做才好吃？
食材
板栗 半斤
鸡 半只
香菇 3两
生姜 5片
大蒜 5个
大葱 1/2根
料酒，生抽，老抽 各3勺
盐 适量
糖 一勺
方法/步骤
把鸡切开切成小块，如果是自家的童子鸡就更好了，用清水冲洗一下；
生姜大蒜剥皮洗干净切片；大葱取下面的白色部分，斜刀切片；香菇洗干净切丁状；然后还准备3个不切的大蒜仔；
锅里放水，生姜，大葱几片，1勺料酒，把切好的鸡块放下去煮；
煮开后捞掉表面的油和浮沫，把鸡块盛起来备用；
锅里重新加水，把板栗放下去煮开捞起来，把水倒掉；
锅里烧干水后放油，把调好水的板栗放下去炒；板栗炒到表面有点焦，盛盘备用；
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锅用清水冲洗干净后烧干，放油、香葱、生姜、大蒜仔下云炒出香味；
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把欢快放去炒几下，小火放调料下去（生抽、老抽、盐、鸡精、糖、料酒等调味料）炒几下；
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放香菇下去炒均匀，然后加入板栗和水；
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10
盖上锅盖大火煮20分钟收汁就可以起盘吃了。
板栗炖鸡怎么炖好吃
主料
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鸡肉(整)1只
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板栗250克
辅料
彩椒
1个
调料
食盐
6克
葱
半根
姜
4片
蒜
适量
八角
2个
干辣椒
4个
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
植物油
适量
板栗炖鸡的做法
1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;
3.盖上锅盖焖上5分钟;
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4.逐个取出剥取栗肉;
5.跑山鸡洗净，沥干水分;
6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;
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7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;
9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
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10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;
11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;
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12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
板栗炖鸡好吃的做法如下：
用料：土鸡半只、姬松茸5克、茶树菇5克、玉竹3克、冬笋4个、红莲5克、百合5克、枸杞1克、葱适量、姜5片、盐适量、鸡精0.5克、板栗250克、料酒1勺、香菜少许。
步骤：
1、首先把土鸡洗净后，用刀剁成小块。
2、准备好炖汤的所有调料。
3、把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。
4、板栗先去皮，去不干净的也不要紧。
5、锅中倒入适量的清水，把板栗放到锅中，大火煮沸后煮2分钟左右关火，这个时候再把板栗捞出沥干水分后，再次去皮就特别容易了。
6、把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。
7、锅中倒入适量的清水，加入一勺料酒，2段葱和3片姜进行焯水，大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。
8、砂锅里加入适量的清水，把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
9、加入浸泡好的所有调料。
10、再加入2片姜。
11、大火直接煮沸后。
12、盖上砂锅盖子，小火炖煮1个小时后。
13、打开锅盖，倒入板栗进行炖煮半个小时。
14、这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
15、把浸泡过的百合放入砂锅中，还有两个鸡蛋黄。
16、大火煮沸后继续煮10分钟左右。
17、撒上浸泡过的枸杞，再撒上香菜段即可关火。
18、鲜香可口又滋补的鸡汤就炖好了。
19、盛到碗里就可以开始享用啦。
