其实呢熬薏米赤小豆汤是有很窍门的。
首先原材料要求是赤小豆而不是普通的红豆。
当薏米、赤小豆很硬,很难煮烂,如果放在锅里一直煮,煮一个多小时都煮不烂,很浪费火,而且搞不好还会烧干,造成糊底。
所以先将薏米和赤小豆先泡个几个小时(最好泡一夜)尤其关键,然后将赤小豆、薏米、沥去水,冲洗干净后放入锅中,放在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时,再加火,烧开后再闷半个小时,赤小豆粥就煮成了。有高压锅的,直接泡后煮压一会就好了;总之焖煮结合效果很好。至炖煮和排气完毕,打开锅盖,放入适量冰糖,静置至冰糖融化后搅匀即可食用。
薏米赤小豆汤怎么熬都不会发粘发稠,底下是熬烂了的赤小豆和薏米,上面是淡红色的汤,薏米和赤小豆的有效成分大半在汤里。
一碗好喝的薏米赤小豆汤就这样煮好了,是不是很简单呢?有空就做起来吧。
怎样熬红豆薏米粥
红豆薏米粥的煮法
材料:红豆,薏米,水,冰糖
做法:
1、准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2、要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。
红豆营养价值:
1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇有催乳的功效。
红豆的功效与作用有以下几点:
一、红豆中富含铁质,具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效,适合贫血的患者食用。
二、体内缺钾会引起糖量减退,导致血糖不受控制,而红豆是典型的高钾食物,可以帮助糖尿病患者很好的控制血糖。
三、红豆是富含叶酸的食物,孕妇食用有助于补充叶酸,促进胎儿大脑及神经发育,预防胎儿畸形,产妇喝红豆汤还有催乳的功效。
准备食材
老红糖、薏米、红豆、水 ?
红豆薏米粥的做法 ?
红豆用水泡1小时左右沥干;
2.薏米用水淘1遍,泡30分钟,连水直接倒入锅中,加入红豆和适量水;
3.高压锅大火煮上汽后,中小火煮30分钟;
4.出锅前加入一块老红糖,补血又清甜;
5.开动吧!!
扩展资料:
红豆薏米粥是一道以红豆、薏米、仙鹤草等作为主要原料制作而成的美食,这道粥制作简单、营养丰富,鲜香可口。有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效,还可以防癌,多吃用有益身心健康。
参考资料:
红豆薏米粥_百度百科