雪鱼片的做法大全家常菜

用料

主料：青菜50克、雪鱼300克、大米200克

辅料：姜丝5克、香菜10克、盐3克、香油5克

1、姜丝备用，青菜切段，香菜切末。如下图所示。

2、雪鱼切片。如下图所示。

3、倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟。如下图所示。

4、倒入姜丝，放入鱼肉、盐。如下图所示。

5、倒入青菜、香菜、香油，继续煮3分钟。如下图所示。

一、西红柿烩银鳕鱼

常用食物：阿拉斯加犬黑鳕鱼2块、西红柿300、葱2根、蒜4粒、姜2片、植物油适当、小辣椒1个、大骨汤或水1杯、福清、黑胡椒粉适当

具体方法

1、提前准备食物。

2、把解除冻结的鳕鱼块去鱼鳞清理后用厨房吸油纸擦拭。

3、在双面匀称抹上一小撮福清、黑胡椒粉、植物油，堆放在烘烤盘里，盖上锡箔纸，放进九阳G501空气炸锅中。

4、挑选200度烤18分钟(依据油炸小鱼厚薄时间灵便调节)

5、西红柿对切，蒜切成片，葱切段儿，生姜切成片，朝天椒切段儿

6、锅里放一点植物油，将葱段、大蒜、朝天椒、生姜片炒出香味

7、放进圣女果略煸炒

8、放一杯大骨汤或水，少量盐，转低火闷至番茄变松料汁浓厚。(喜甜口得话能够放些糖)

9、时间到，鱼熟

10、把全部番茄酱汁浇在鱼上

11、再盖上锡箔纸在锅中烤8-10分钟。还可以时间较短点

12、吃时，撒上葱段，适度放盐和黑胡椒粉调料。

二、煎封银鳕鱼

常用食物：阿拉斯加犬银鳕鱼排2块、生抽酱油2勺、酱油1勺、香油1勺、糖1/2勺、水8勺、白胡椒粉少量、香油少量、木薯淀粉1勺、盐1克、葱姜尖椒蒜米酒适当

具体方法：

1、提前准备食物，银鳕鱼解除冻结去细鳞清理干净。

2、将银鳕鱼用米酒白胡椒粉和盐木薯淀粉略腌渍十分钟上下。

3、提前准备葱蒜尖椒。

4、将生抽老抽香油糖白胡椒粉香油水放到一起，调为碗汁。

5、腌好的鱼用厨房纸吸尽水分.

6、在放了油的炒菜锅中煎煮

7、鱼双面都煎好后，放进葱蒜尖椒。

8、再倒进调准的碗汁。

9、火灾烧开后转中文火。

10、煮至略剩料汁就可关火享受了。

三、银鳕鱼稍麦

原材料：檽米100克，动物油20克，黑鳕鱼一块，饺皮250克，葱一根，燕，糖，香油，米酒，黑胡椒粉碎.

装饰设计：黑鳕鱼粒，蟹肉。

全过程：

1、檽米侵泡大半天，煮熟，划散。黑鳕鱼双面煎，削皮去骨，切割成硬粒预留。

2、檽米与黑鳕鱼粒加动物油，葱，米酒，香油，盐，糖，黑胡椒粉碎翻拌。

3、取一张饺皮，放檽米馅，手掌一握成大花瓶形。

4、在瓶塞装点银鳕鱼粒和蟹肉。

5、笼屉蒸3分钟就可以。