主料
玉米淀粉 ?：50
植物油 ：15
糯米粉 ：150
白糖 ：25
牛奶 ?：240
辅料
芝麻花生馅 ：适量
具体步骤
第一步
1.把除芝麻花生馅以外的配料放一起，搅拌均匀。
第二步
2.放到锅里，蒸大概20分钟。
第三步
3.一小部分黑芝麻混合大部分白芝麻，炒熟，备用。
第四步
4.芝麻花生馅。
第五步
5.蒸好的糯米团，搅拌，放冷却，可以放冰箱更快降温。
第六步
6.冷却后的糯米团在案板上揉捏或摔打一下，这样糯米团会更Q弹。
第七步
7.凉透后，手上戴上胶手套，可以抹点油防粘。取一小团，擀成长条。
第八步
8.把芝麻花生馅放中间。
第九步
9.捏紧，封口置下。
第十步
10.最后裹上一次熟芝麻。
麻薯的做法窍门
1、请点击输入描述
空心麻薯包
1、把内馅和酥皮分成小团，内馅20g 酥皮30g （共50g）酥皮按扁包裹内馅，包好后放入模具中，烤盘提前铺油纸，直接按在烤盘里，表面刷一层薄薄的全蛋液。
2、鸡蛋打成蛋液 少量多次加入 直至 提起面糊成倒三角的状态就可以了 （蛋液具体加多少没有准确的量 要看面糊的程度根据实际情况操作就可以了）
3、将面糊装入裱花袋 烤盘铺油纸 挤入 ?烤箱提前预热 170度上下火20分钟 （烤箱温度不同 可以适量调节 ）
4、个个空心的麻薯包就做好了，口感外面有一点酥酥的 里面是Q弹的 有从外面买回来的麻薯包那味了。
成功的麻薯，外形圆鼓鼓，外层脆脆的，里面有大空心，软软糯糯非常好吃！！！借此分享给爱吃麻薯的你！！！ 此配方制作25克一个，成品约30个麻薯
用料
麻薯预拌粉 400克
黄油液体 80克
纯牛奶 80克
鸡蛋液 200克
食盐 4克
做法步骤
1、把黄油隔水加热成液体放凉，常温鸡蛋液和常温牛奶准备好！
2、鸡蛋液黄油液牛奶加入盐(不喜欢盐甜口可以不加盐，成品不会很甜)用手动打蛋器混合，加入麻薯粉用筷子搅拌成团！旁边的干粉用硅胶铲刮一下，然后静置5——10分钟，让黄油充分被吸收！
3、带上防粘手套，把面团揉至表面光滑，大概5分钟左右(面团状态很重要，跟出炉后是否塌陷有直接关系)！如果做芝麻味的，就这一步快揉好面团的时候加入适量芝麻揉几下、或者加入芝士碎做成芝士味，按自己喜好的口味加入配料即可
4、把面团分成25克一个，搓圆放入铺好油纸的烤盘(切记用油纸不要用锡纸)，间隔空隙一定要大一点！进烤箱前表面用小喷壶喷一层水，可以结出漂亮的硬壳！
5、烤箱预热上火165度下火170度，烤35分钟左右！？(注意自家烤箱温度，最后5分钟注意观察麻薯上色情况，我一般设置成30分钟到时间后，开炉灯看一下麻薯上色情况再加2分钟或者3分钟！)
6、切记一盘不要烤多了(很重要)！我的烤盘是30*40的，面团25克一个，一盘一次只能烤12个！(每个烤箱脾气不同，如果第一盘出炉塌陷就烤40分钟)
7、第二天麻薯会变软，喜欢吃软的就直接吃，外皮喜欢吃脆的，就用烤箱140度烘烤五分钟，稍放凉外皮就是硬的！
麻薯出炉后塌陷原因: 1.跟面团状态有关(面团不够光滑可能会塌陷，揉过了也不行，如果揉过了到第三第四盘面团会变很粘手，不好成团！)
2.跟烘烤时间有关，时间烘烤不够会造成塌陷，急不得啊！
3.受热不均匀会塌陷，所以一定不能一次烤太多，这个必须划重点哈！面团膨胀后只要是两个麻薯之间碰到一点点，都会导致受热不均匀，碰到的地方出炉就会塌陷！一定要给每个麻薯足够空间膨胀！
4.麻薯烤好后，应立即出炉，不要闷在烤箱里，否则会塌陷！
5.第一盘进烤箱后，下一盘可以提前划分好，分匀后的小面团有些表面看起来不是很光滑的，可以在手中左右揉捏两三次，让它变光滑！(我一次最多做四袋，因为制作的比较多，揉面团的时候可能有些地方没有揉到位，在这一步就需要稍微揉捏整形一下)
6.烤盘上用油纸不要用锡纸，个人实验得来，用锡纸出炉容易塌陷，我也不知道是何道理唉！
7.仔细看每一个要点95%的都会做成功的，如果麻薯出炉后塌陷了，一定是制作方法你看不仔细哦！
