烧烤,唯一!能让我幸福感爆棚的真的只有烧烤!
丹东却是烧烤圣地,大街小巷,河边山边,时不时就飘来一阵诱人的烤肉味道,大家围着烧烤炉子,喝着冰啤酒,大口大口吃着滴着油脂的肉,丹东人的烧烤开始!
准备食材开始烤肉。
牛肉
鲜嫩多汁
卖肉的大姐一直介绍我们烤肉要吃“肋条穗",每天只有一条,大概一斤左右,比普‘通的牛肉要贵点,但肉嫩多汁,口感特别好。
牛肉
拌肉秘方:一斤肉,紫皮圆葱一个,大喜大调味料一袋,南德调料适量,白糖适量,色拉油适量。
葱切大块,调料依次放入肉中拌匀,最后倒入色拉油稍拌备用。
海螺
大海的味道
海螺买了四个大的,其实我们才吃掉两个,太大了,要啃一会的。
海螺处理很简单,用刷子把外壳刷干净就行。
大虾,特别鲜!
烧烤的虾要大一些,这样好扒壳,囗感也好,小一点的虾,只能腌制吃了。
虾处理也十分简单,清洗干净备用,可以用蒜蓉辣酱拌一下。
黑蚬子:黑蚬子就是花甲粉里面的花甲,但我们今天买的是最大的,汤汁足,肉鲜美,准备的也很简单,清洗干净备用。
四个大菜备好,又洗了些刚刚从地里摘回来的生菜,切了几块西块。
炭火正旺,开始烤吧!
把肉平铺在帘里上,稍停翻面,两面都变色了,油脂在肉上活跃的跳动就可以用筷子挑起来,吹吹吃了,香甜的肉汁瞬间充盈了整个口腔,太好吃了!幸福感油然而生!
穿上战衣的大海螺
丹东沿海沿江,海产品相对富足一些,变着法的烤海螺,用锡纸包好一个大海螺放在炉子上。
用锡纸包海螺烤,能最大程度上保留海螺鲜美的汁水,最简单的烹饪方法才能保留食材最原始的味道,烤的时间不用太长,刚刚能脱下海螺壳是最完美的,螺肉紧致弹牙,味道鲜美!
成功的烤好海螺之后,要用烤海螺的方法烤大虾,把虾放在锡纸里包好放在火上就可以了,其间翻了个面,过一会,隔着锡纸就闻见了海鲜特有的鲜味飘出来,打开挑出来吃,居然吃得摇头晃脑,虾里一点调味品都没放,吃的是大海的味道!
黑蚬子原本是用来压火的,烤肉时炭火太足,拌了糖的肉很容易糊,所以炭火太足就烤带壳的海鲜,黑蚬子都是新鲜的,遇热一会就“啪"地打开了,还是鲜嫩多汁,
其实吃烤肉没有固定的食材,也没有固定的醮料,除了炭火,其余都可变化,而和你吃烤肉的人也很重要,不慌不忙,尝尽人间美味!
丹东人都知道,好几天没出去吃饭了,有点馋肉了!去吃烧烤吧!
海螺保存的方法和时间
食材:海螺10个。辅料:花椒1把,葱段1小段,姜片1片,一品鲜酱油1小勺,香油半小勺,醋1大勺,芥末(辣根)适量。
1、海螺外壳粘糊,内里出口处也脏,用小刷子刷干净。
2、准备葱段,姜片,花椒。
3、统统放到锅里,凉水入锅。
4、煮熟切片,放小碗里。
5、醋、酱油、香油调制三合油。
6、芥末,也叫辣根,视个人口味添加到三合油里。
7、即可食用。
这主要还是取决于我们的保存方法是否正确,如果我们买回来的新鲜海螺,只是单纯的放在袋子当中保存的话,一般只能保存3~5个小时左右的时间,但如果新鲜的海螺是放到水里面进行保存的话,一般能够保存两天左右的时间,但具体还是要根据我们在购买海螺的食后海螺的新鲜程度来决定,如果生命力顽强一些的话,两天左右的时间自然还是可以确保存活的。
二、海螺的保存方法都有什么
1.常温泡水保存
这种方法是最好的保存方法,并且也非常的简单,我们只需要将买回来的新鲜的海螺放到一个水盆里面保存就行,水盆里接上一些清水,不需要太多,刚没过海螺的部分就可以。使用这样的方法一般可以保存2~3天左右的时间,但需要注意的是尽量做到每天的早上和晚上各换一次水。
2.冰箱冷藏保存
另外一种保存方法是非常推荐大家试一试的,大家应该都会发现,家里面冰箱的冷藏室部分都会有抽屉,而这些抽屉上面的提示都是放一些生鲜食物,我们可以将抽屉取出来之后,接入适当的清水,将新鲜的海螺放入到清水里面之后再放入到冰箱的冷藏室保存,一般每天换一次水的话,可以存活3~5天左右的时间,并且还没有任何的异味。
新鲜海螺可以保存几天?如果我们保存方法正确的话,一般可以保存2~5天左右的时间,更加推荐大家使用冰箱冷藏的保存方法,另外需要注意的是,如果在保存期间出现了海螺死亡的情况,这样的情况下大家就立即将海螺扔掉处理,千万不要继续吃,很有可能造成拉肚子的情况。