茴香，处于北方的朋友，可能是非常熟悉。会经常使用茴香来包包子，或者是包饺子。在逢年过节的时候，我们就会吃点饺子，吃点小茴香包的饺子，是很多人非常好的回忆。并且，因其茴香和回乡同音，受到了非常多人的喜爱。
为什么说茴香是夏天最养人的蔬菜呢？原因和它有关
茴香的营养价值丰富。经常吃点小茴香，无论男女，都是很有好处的。茴香中，有着非常丰富的维生素，包括胡萝卜素，以及纤维素。经常吃点茴香，对于帮助我们健脾养胃，帮助我们补气顺气是很有好处的。所以，茴香也有着一定的清肠胃的功效。
但是，这些好处和夏天又有何联系呢？其实，到了夏天，是减肥的一个好季节，经常吃点茴香，是可以很好的帮助我们清理肠毒的，帮助我们清理肠道中的垃圾。有着很好的饱腹感，并且，经常吃点茴香，还可以很好的帮助我们促进新陈代谢，帮助我们清理血管中多余的垃圾，这对于我们的身体健康是很有好处的事情。
同时，茴香还有着很好的利尿作用，到了夏天，天气炎热，我们的身上比较容易出现浮肿的问题，通过吃点茴香，就可以很好的帮助我们消肿，帮助我们排出身体内多余的水分，对于降低身体内多余的水分很有好处。
小茴香，分别对男性和女性有哪些具体的好处呢？
小茴香，对于男性和女性的好处是不同的。单说赋予男性的好处，其实无非就是那种好处，我这里就不和大家细说，也就是帮助我们改善体虚的问题，很多时候，男性出现了体虚的问题，就容易变得力不从心。
所以，没事的时候，经常吃点小茴香，对于改善这一问题的发生，帮助我们的身体更加健康，是很有好处的。对于改善肾脏是非常有好处的。
女性朋友没事常吃小茴香，好处有哪些呢？
其实，女性朋友也是可以没事的时候，吃点小茴香的。很多时候，女性会出现痛经的问题，出现月经紊乱的问题，对于这一问题的发生，其实我们就可以吃点小茴香。对于改善痛经的问题是很有好处的。
但是，小茴香的气味可能会比较浓，如果说我们吃不惯的话，其实可以在里面放点蜂蜜，对于改善小茴香独特的气味是很有好处的。
以上，就是我们日常生活中，小茴香的种种好处。这些好处，你都有所发现了吗？小茴香虽好，但是，也是有一定的禁忌存在的。小茴香本身所含有的钠元素比较多，如果说，我们会使用小茴香来包饺子的话，我们切忌需要少放点盐。重口味的食物吃多了，很容易就会导致身体内的血压开始变高，这对于我们的身体健康是没有好处的。尽量吃得清淡点，对身体健康比较好。
夏天，胃不好的人多吃茴香，隔两天吃一次，健胃养胃，不懂真亏！早上去早市买菜，看见有卖茴香的，鲜嫩水灵，便买了一捆回来，茴香一年四季都有卖，夏天的茴香味道很浓郁很好吃，我家平时吃茴香比吃韭菜多一些，因为茴香一个是味道好，一股清香味，还有就是茴香有健胃养胃的作用，如果胃不舒服的时候，就会出现胃痛腹痛或者消化不良的症状，吃点茴香就会有很好的缓解作用，茴香可以刺激胃肠神经血管，促进消化液的分泌，增加肠胃蠕动，起到健胃养胃的效果。
茴香的营养也很高，含有丰富的维生素和胡萝卜素以及纤维素，它除了可以做菜还能入药，而且还有很重要的药用价值，茴香是入胃经的，所以有健胃、开胃、养胃的作用。另外茴香对减肥也有一定的帮助，因为茴香里含有膳食纤维，会让人产生饱腹感，还能够提高，新陈代谢的速度，有助于减肥。
茴香的吃法也很多，我们北方最常见的做法就是做馅，加上点肉馅或者鸡蛋，然后调好用来包饺子，或者蒸包子，也可以烙馅饼，都非常香，茴香还可以炒菜，茴香炒鸡蛋也非常好吃下饭，南方朋友用茴香当调味料，做汤或者拌菜的时候放进去，今天我用茴香做了一个茴香饼，非常好吃，再来点蘸料，味道超级赞。
茴香鸡蛋饼
食材：茴香200克、面粉200克、鸡蛋2个、盐、五香粉、油、辣椒油、香菜、醋、生抽
做法及步骤：
第一步：新鲜的茴香和鸡蛋准备好，现在茴香1块钱一斤非常便宜，可以多吃点。
第二步：茴香洗干净控干水分，切碎备用。
第三步：把切好的茴香放进大碗里，打入2颗鸡蛋，然后用筷子搅匀。
第四步：再放入200克面粉和少许五香粉、盐调味。
第五步：用筷子把面粉和茴香鸡蛋液搅一下，最后搅成团，软硬程度可以摊成饼就行，如果太稀可以加点面粉，太硬了就加点水。
第六步：煎锅先预热，然后倒入少许油，把茴香面糊摊成小饼状放进锅里，煎熟即可。
第七步：找一个醋碟，倒入生抽、醋、辣椒油、香菜碎调一个蘸水，然后把茴香饼蘸这个料汁来吃，非常香。
小贴士：
我们吃的茴香是植物的茎叶，它的种子就是我们平时说的“小茴香”，一般作为调料用，小茴香也有很好的温补作用，平时做菜的时候放些小茴香，既可以增香提味，又有滋补的作用。
