步骤
1.准备食材，红薯杆子，杭椒，大蒜，生姜等
2.红薯杆子，杭椒，大蒜，生姜切沫
3.加适量盐拌匀
4.盐腌制10分钟左右，用手捏挤出水
5.锅里烧热，倒入适量油
6.油烧六成热，倒入腌好的菜
7.翻炒均匀即可
8.盛起来开吃啦
小贴士
因为是刀切的，切碎后，撒盐，要用手捏挤出多余的水分！
大辣椒怎么做好吃
杭椒鸡柳
主料 ?
鸡胸肉 杭椒 盐 淀粉 味极鲜（酱油）
杭椒鸡柳的做法步骤
1.?将鸡胸肉顺纹理改到成半厘米左右的鸡柳条，杭椒顺刀切一厘米的厚的斜片。
2.?将鸡柳条加食盐，淀粉少量水调匀，薄薄的一层淀粉糊糊即可。腌制十分钟。
3.?锅内放入食用油，稍热放入鸡柳煸炒，变色后加味极鲜（没有的朋友加少许酱油，和一点点的糖）翻炒出颜色.
4.?鸡柳出颜色后放入杭椒煸炒几下之后，放入食盐继续煸炒2分钟后出锅即可
小贴士
炒制鸡柳是油温要低，不让鸡柳上的淀粉糊糊容易糊锅，鸡柳变柴。味极鲜的味道偏甜，没有的朋友就用生抽加糖是一样的
1.鸡腿洗净，去骨。
2.将鸡腿切成小块，放入碗中，加入料酒、盐和干淀粉，拌匀，腌制20分钟左右。
3.红辣椒和杭椒洗净，切成小块备用。将葱、姜、蒜切成粉备用。
4.取一个小碗，加入葱花、姜末、蒜粉、酱油、鸡精、盐、糖和水，搅拌均匀制成调味汁。
5.炒锅放少许油烧热，加入少许香油，放入鸡精炒至变色。
6.加入红椒和杭椒翻炒。
8.倒入酱汁，大火翻炒。
9.倒入水淀粉勾芡。
10.撒上白芝麻，翻炒均匀即可食用。
