准备食材
份量: 4
糯米 225克
香肠 100克，可以选择腊肉
嫩豌豆 350克
精盐 2.5克
植物油 15毫升
清水 150毫升
制作方法
准备时间：15分钟 ? 制作时间：45分钟 ? 总共需时：1小时
将糯米绦洗干净，浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。
锅置中火，放油烧至五成熟，放入香肠丁炒香，约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。
铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲，将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟，起锅即可食用。
青豌豆怎么做好吃
前言
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g,碳水化合物14.4～29.8g,蛋白质4.4～10.3g,脂肪0.1～0.6g,胡萝卜素0.15～0.33mg,还含有人体必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白质7g,碳水化合物12g,热量33.4千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg。豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
材料
主料：腊肠100g、荷兰豆400g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜片适量
腊肠炒荷兰豆
1
准备好所有食材。
2
淡盐水浸泡一会荷兰豆，摘去两端清洗干净。
3
腊肠斜刀切，葱花、和蒜片备好。
4
锅中煮水，沸腾后略焯一下荷兰豆。加几滴食用油保持翠绿。
5
捞出后过凉水，斜刀切。所有食材全部备好。
6
炒锅倒油加热，放入腊肠翻炒片刻。
7
放入葱花和蒜片爆香。家中没姜了，所有省去姜丝了。
8
放入荷兰豆快速翻炒。
9
放入适量食盐翻炒片刻出锅。
10
好吃的菜肴来了。
小贴士
放些姜丝会更提味。
焯荷兰豆时不要时间太长，避免荷兰豆过火绵了。
青豌豆做法如下：
用料：广式腊肠1根、食用油20g、青豌豆150g、干香菇1朵、蒜末一茶匙、鸡精1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、白砂糖1小勺。
1、一根广式腊肠切成薄片，干香菇用温水泡发好后切成小丁，青豌豆热水烫一下捞出备用。
2、热锅冷油，倒入蒜末爆香。
3、随后倒入腊肠，小火煸出腊肠的油。
4、煸出腊肠的油后更加香，而且腊肠会软糯，切记要调成小火。
5、随后依次倒入香菇丁和青豌豆，用中火翻炒。
6、快手翻炒，看到青豆变色后，依次加入生抽、鸡精、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
