1、食材：虾子250g、水适量、老姜3片、食用盐适量。
2、首先把半斤河虾倒入清水中，加少许的食盐，浸泡一刻钟左右。
3、接着把虾子捞起来，再用流水冲洗干净。放盘子里备用。
4、煮锅烧适量的水，丢入2～3片老姜，烧开。
5、倒入洗干净的虾子，放适量的盐，继续煮。
6、等水再次沸腾后，虾子变红再约莫煮半分钟到一分钟，就可以有虑勺捞起来。
7、装盘子里，这样剥给宝宝吃很鲜很嫩。大人吃的话可以蘸酱吃。
虾的做法：
第一种油焖大虾的做法：
用料
虾250g、玉米油适量、大葱适量、鲜姜适量、生抽适量、黄酒适量、盐、适量 鸡精适量
做法
1、虾洗净，剪去虾枪，虾腿，开背，挑去虾线。
2、锅中放底油烧热，加入葱片和姜片炝锅。
3、再把青虾加入锅中煸炒。
4、放适量的黄酒。
5、放适量的生抽。
6、放适量的糖和盐煸炒。
7、加入两勺清水煮两分钟，收汤再放入鸡精翻炒片刻，出锅成盘。
第二种粤式白灼虾的做法：
用料
虾200克、姜葱蒜各少许、料酒少许、味极鲜酱油少许、醋少许、香油少许
做法
1、虾洗净，去除虾须，沥干水分备用。
2、锅中下入少许油烧热。
3、油热下入姜葱炒香后下入清水，并调入料酒。
4、待水烧开后下入鲜虾。
5、2分钟左右，虾变红，断生即可捞出。
6、捞出后迅速放入冰水中浸泡10分钟。
7、姜蒜分别切末。
8、然后加入味极鲜、醋、香油搅拌均匀做蘸料。
9、虾沥干水分以后，摆盘蘸以蘸料即可食用。
