白菜素馅饺子怎么做
材料
主料：大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个
辅料：生姜2块（根据个人喜好可多可少），适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽（可选）、五香粉（可选）
做法
1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。
2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。
3、油锅内放油（色拉油、花生油、猪油都可以）1-2汤勺，先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒，并加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。
5、把生姜剁细碎待用。
6、把白菜和红萝卜放在大容器内，倒入1汤勺香油后均匀搅拌，让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。
7、放入炒过的香菇粒和姜末，放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽（可选）、五香粉（可选）搅拌均匀即可。
8、怎么包饺子就不详细说了，包好后下锅煮熟即可。
用料 ?
猪肉（三分肥七分瘦最好） 500克
水（加到猪肉馅里的） 100克
白菜 300克
盐（腌白菜用） 2克左右
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
姜 30克
马蹄 5个
盐 6克
五香粉 少许
葱 几根
鸡蛋 1个
芝麻油/熟油 2勺
白菜猪肉饺子馅的做法 ?
洗干净白菜，晾干水分
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白菜切成小条，再切成细丁
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放入盐拌均匀腌二十分钟左右后已经有水出来，再稍微挤一挤就可以了
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猪肉剁碎，100克水分三次加入，顺子一个方向搅上劲，要让猪肉把水都吃进去。要省事一点还是用绞肉机，绞肉的时候就分次把水加进去一起搅
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加入葱姜，马蹄碎
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加入盐、鸡蛋、五香粉、料酒、黄酒、生抽、蚝油，搅拌一下
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再加入白菜，淋上香油拌匀，这步很关键不能省略哦，能把水份锁住
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香甜白菜馅就调好了，不会出一滴水
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