双椒肉末烩皮蛋怎么做

用料 ?

松花皮蛋3只

青红辣椒各一个

猪瘦肉少许

蒜少许

料酒少许

老抽少许

盐适量

醋少许

糖少许

鸡精少许

麻油少许

步骤 1

松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末

步骤 2

猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末

步骤 3

锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用

步骤 4

用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒

步骤 5

下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味

步骤 6

淋上少许麻油，起锅即可