冰冻鱿鱼就是通过冷冻的方法把鱿鱼保存下来的一种食材，可以直接做成美食，在外面的话经常能看见一些烧烤的冰冻鱿鱼。那么冰冻鱿鱼怎么做好吃又简单呢？这其中也是有不少秘诀的。有对冰冻鱿鱼美食感兴趣的朋友可以继续往下阅读。
冰冻鱿鱼怎么做
1、前期准备：先把冰冻鱿鱼提前从冰箱取出来解冻、洗干净，切成小块，并且准备好姜片、青红椒、料酒。
2、焯水：在锅中加水，把解冻好的冰冻鱿鱼放入锅里焯一下水，可以去除冰冻鱿鱼的腥味。
3、烹饪：在锅内倒入适量的油，烧热后放入姜片，然后就可以把鱿鱼倒进去进行翻炒了。
4、调味：在炒制的过程中，可以加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料，最后加入青红辣椒，炒熟就可以出锅了。
做冰冻鱿鱼的小秘诀
冰冻鱿鱼怎么做好吃又简单呢？相信看完上面的文章之后，大家心里都有了一定了解。冰冻鱿鱼在进行切块的时候，切的刀法是有所讲究的，可以从边角45度开始切斜刀，然后转过来90度，切直刀，再顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。在炒制的时候，火要大，翻炒要迅速，这样炒出来的鱿鱼才香。
冰冻鱿鱼怎么做好吃 冰冻鱿鱼如何做好吃
相对性于新鲜鱿鱼，冷藏大鱿鱼的腥味儿一般是较为重的。尤其是冷藏的时间越长，大鱿鱼的腥味儿也就越重。假如要想运用冷藏大鱿鱼制做美味可口的菜式，而且美味可口，那麼最先要做的便是除去大鱿鱼的腥味儿。那麼，冷藏鱿鱼如何去腥才美味呢？我们今日就而言一下有关方法和方式 。
冰冻鱿鱼怎么做好吃
冷藏鱿鱼怎么解决美味去腥
第一步
：取下冷藏大鱿鱼放到凉水里泡着，水中能够天赋加点白米醋除腥，等大鱿鱼解除冻结后就除掉内脏器官和表皮。去内脏器官很多人都能够了解，但去表皮的流程却常常被别人忽视。要了解冷藏大鱿鱼的表皮是十分腥的，因此 务必要把这层外去撕下。
第二步：
把解决干净的大鱿鱼放到大盆里，撒进适当精盐反复的搓揉抓洗，这也是除去冷藏大鱿鱼腥味儿和臭味的关键因素，搓揉好之后再用冷水清洗干净提前准备绰水。
第三步：
历经所述2个流程的解决后，冷藏大鱿鱼的腥味儿和臭味基本上没了，但假如再历经绰水解决就更为极致了。大鱿鱼下锅绰水的恰当方式 是，水烧开之后放大鱿鱼，焯20秒起锅，接下来就可以用它来制做各种各样菜式了。
历经所述三个流程的解决后，冷藏大鱿鱼便会越来越腥味儿毫无了，安心用它来制做你喜爱的菜式吧，做法和新鲜鱿鱼、泡开后的鱿鱼干全是一样的。
冰冻鱿鱼怎么做好吃
冷藏大鱿鱼除腥关键点：
1、
冷藏大鱿鱼的表皮务必要撕下，它是最非常容易被忽视的流程，谨记。
2、
用精盐搓揉也是不可或缺的流程。
3、
大鱿鱼绰水的流程也不可或缺，绰水以前能够在水里放进姜片、圆葱片、干柠檬片或芥末油等，去大鱿鱼腥味儿的实际效果会更好，由于这种东西都是有去大鱿鱼腥味儿的显著实际效果。
有关大鱿鱼的健康小知识
1、
大鱿鱼中有一种活性多肽成份，若未煮透就服用，会造成肠健身运动失衡。
2、
大鱿鱼这类的海产品特性寒性，脾胃虚弱的人应少吃。
冰冻鱿鱼怎么做好吃
3、
大鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人应慎食。
4、
大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。
1、先将冷冻鱿鱼解冻后，剥去皮，去掉内脏腕足吸盘等，然后将其清洗干净备用。
2、将清洗好的鱿鱼改十字花刀，切好备用。
3、起锅加适量的水，放入葱姜烧开，待水开后，将改好刀的鱿鱼倒入锅中焯一下。
4、将焯好鱿鱼捞出放入盆中，加入姜片、适量的蚝油和盐搅拌均匀腌制30分钟左右。
5、再次起锅，加入适量的食用油，待油热后，放入葱花姜片翻炒煸香。
6、将腌制好的鱿鱼倒入锅中继续翻炒。
7、然后加入适量的白糖、料酒、面酱继续翻炒。
8、翻炒均匀后，加入适量的孜然粉继续翻炒。
9、翻炒均匀后即可出锅装盘。
