推荐荠菜鲜肉馅调料配方。
食材：肉馅1000克、荠菜1000克、小葱20颗、面粉500克、油3勺、盐2勺、鲍鱼汁2勺、五香粉2勺、虾粉2勺、酱油2勺。
将荠菜洗净放入锅中煮沸捞出放入凉水中浸泡一下。将小葱切成小块放入肉末中。
将荠菜捞出沥干水份切成碎末和肉末一起加入调味料拌匀。
饺子汁怎么调
人们吃水饺都会搭配有各种各样的调料，这样能够更好的提升水饺的口感，更加美味可口。那些调料的制作方法是很多的，但也是大同小异多半是使用酱油、醋、味精、葱花以及胡椒粉以及芝麻、香油等等调制成的。调制这些水饺调料也是有一定窍门的，下面就来详细介绍一下水饺调料怎么做?
这首先一个就是把葱末和蒜泥放在一个碗里面，然后加上少量的盐，放上一些辣椒粉。接下来在锅里面放上少量的油，开小火之后把花椒放进去炸出香味，然后把油倒在辣椒粉上，接下来再倒上一些醋，放在锅里面，等到沸腾之后倒在碗里面，再放上香油生抽，芝麻，鸡精，开水就可以了。
第二个就是酱油蘸料，首先我们准备黄豆酱，150克白糖，250克清水，八角，香叶，桂皮，然后放在盆子里面，用大火把它们全都烧开，接下来调到小火，让它变得浓稠，然后还有一个就是，腐乳汁，酱料，首先我们取一块腐乳，然后把它捣碎，再放上蒜泥，再放上清水和白糖，然后放上麻油，再放上几滴白酒，混在一起弄成汁，这样做出来的就，会特别的好吃。
还有一种是炸蒜蓉的酱料，首先我们准备三头大蒜，把它们都弄成蒜泥，然后准备好锅，倒进去花生油，然后把蒜蓉倒进去，慢慢的用小火煮，大约煮几分钟之后，等到它变成**的时候，就可以放上盐和糖，调一下味道就可以了。这最后一个就是蒜蓉腐乳了，首先我们准备10克蒜，5克米醋，20克酱油，五克豆腐乳，做法很简单，先把大蒜拨去皮，然后洗干净，剁碎，接下来放上生抽米醋和豆腐，然后搅拌均匀，就可以装盘了。
最后一个就是红油麻辣酱料了，这样首先我们用红辣椒油，准备酱油，味精，白糖，花椒粉，大蒜，把它们混合在一起，然后放上小米椒，葱花就可以。
准备材料：酱油适量、葱花适量、白糖少许、椒盐粉适量、
1、首先准备一个小碗，如下图所示：
2、放入适量的葱花，如下图所示：
3、放入少许白糖，如下图所示：
4、再放入适量的椒盐粉，如下图所示：
5、然后加入花椒油，如下图所示：
6、再加入适量的香油，如下图所示：
7、最后放入酱油充分混合均匀即可。
