在中国最好吃的食物里,饺子绝对的占有一席之地,逢年过节饺子也是大主角一样的存在,包饺子剩下饺子皮也成为了常态,怎么解决这个问题呢?
有三种方法。
第一种:馅饼。
馅饼
饺子皮用擀面杖稍稍压薄备用。
准备胡萝卜,木耳,五花肉,小葱。
胡萝卜擦丝剁成馅,木耳切丝拦几刀,五花肉剁馅,小葱切末。
把准备好的馅料放在盆中,放生抽,盐,五香粉搅拌入味,倒少量色拉油搅拌均匀,馅料就准备好了。
把准备好的饺子皮托在手心当中,用勺子舀一勺馅料放在饺子皮上,开始像包包子一样捏褶,包好后倒扣在面板上轻轻的压扁,依次做好剩余的饺子皮。
平底锅刷油,摆好做好的馅饼胚,烙至两面金黄就可以吃了。
用饺子皮做的馅饼面皮筋道Q弹,特别好吃,适合剩余不多饺子皮时用。
第二种:千层饼。
千层饼
这个做法很简单,把饺子皮尽量擀薄,越薄越好。
准备一些葱花。
拿一张擀好的饺子皮摊开,均匀的抺上色拉油,撒些葱花,再铺一层饺子皮,撒葱花,重复三次以上的操作,寂上面盖上一张饺子皮,捏紧一下边缘。
锅里放油,下入做好的千层饼,两面烙熟,吃的时候可以一层一层揭开。
这个做法适合饺子皮剩余较多时用,也可以烙好放冰箱中冷冻。
第三种:油泼面。
油泼面
饺子皮五六张一摞,用刀切1.5厘米宽的条,切好后一条一条抻长,抻的时候用力要轻,均均给力,不要一下子抻断,全部抻好后备用。
锅里放宽水,水开放入抻好的宽面,煮1.2分钟,宽面变色,变软捞出,放在大碗中,放生抽,盐拌一下,在上面放上葱花,芝麻,辣椒粉。
起锅烧油,油热泼入碗中,可以配鸡蛋和水煮青菜,一碗热腾腾的油泼面就做好了。
这款油泼面适合饺子皮剩很多时操作。
希望我的方法可以帮助到你!
1、吃饺子剩下的皮适量,取一张刷上油,摞上张饺子皮,继续刷油,再摞上一张饺子皮,这样叠加七八张。
2、再用擀面杖擀成薄饼。然后半擀好的饺子皮上锅蒸熟。
3、然后起锅倒油,爆香葱花。下入提前切好的土豆丝和胡萝卜丝,炒至段生。
4、再加上适量盐、少许鸡精和一勺生抽,翻炒熟出锅。备用。
5、蒸好的饺子皮,趁热剥成一张一张的。卷上炒好的土豆丝。
6、吃的时候蘸上自己喜欢的辣椒酱,特别好吃。妈妈再也不怕浪费饺子皮了。