在中国最好吃的食物里，饺子绝对的占有一席之地，逢年过节饺子也是大主角一样的存在，包饺子剩下饺子皮也成为了常态，怎么解决这个问题呢？
有三种方法。
第一种：馅饼。
馅饼
饺子皮用擀面杖稍稍压薄备用。
准备胡萝卜，木耳，五花肉，小葱。
胡萝卜擦丝剁成馅，木耳切丝拦几刀，五花肉剁馅，小葱切末。
把准备好的馅料放在盆中，放生抽，盐，五香粉搅拌入味，倒少量色拉油搅拌均匀，馅料就准备好了。
把准备好的饺子皮托在手心当中，用勺子舀一勺馅料放在饺子皮上，开始像包包子一样捏褶，包好后倒扣在面板上轻轻的压扁，依次做好剩余的饺子皮。
平底锅刷油，摆好做好的馅饼胚，烙至两面金黄就可以吃了。
用饺子皮做的馅饼面皮筋道Q弹，特别好吃，适合剩余不多饺子皮时用。
第二种：千层饼。
千层饼
这个做法很简单，把饺子皮尽量擀薄，越薄越好。
准备一些葱花。
拿一张擀好的饺子皮摊开，均匀的抺上色拉油，撒些葱花，再铺一层饺子皮，撒葱花，重复三次以上的操作，寂上面盖上一张饺子皮，捏紧一下边缘。
锅里放油，下入做好的千层饼，两面烙熟，吃的时候可以一层一层揭开。
这个做法适合饺子皮剩余较多时用，也可以烙好放冰箱中冷冻。
第三种：油泼面。
油泼面
饺子皮五六张一摞，用刀切1.5厘米宽的条，切好后一条一条抻长，抻的时候用力要轻，均均给力，不要一下子抻断，全部抻好后备用。
锅里放宽水，水开放入抻好的宽面，煮1.2分钟，宽面变色，变软捞出，放在大碗中，放生抽，盐拌一下，在上面放上葱花，芝麻，辣椒粉。
起锅烧油，油热泼入碗中，可以配鸡蛋和水煮青菜，一碗热腾腾的油泼面就做好了。
这款油泼面适合饺子皮剩很多时操作。
希望我的方法可以帮助到你！
1、吃饺子剩下的皮适量，取一张刷上油，摞上张饺子皮，继续刷油，再摞上一张饺子皮，这样叠加七八张。
2、再用擀面杖擀成薄饼。然后半擀好的饺子皮上锅蒸熟。
3、然后起锅倒油，爆香葱花。下入提前切好的土豆丝和胡萝卜丝，炒至段生。
4、再加上适量盐、少许鸡精和一勺生抽，翻炒熟出锅。备用。
5、蒸好的饺子皮，趁热剥成一张一张的。卷上炒好的土豆丝。
6、吃的时候蘸上自己喜欢的辣椒酱，特别好吃。妈妈再也不怕浪费饺子皮了。
