用料 ?
火腿 4根
牛奶 100克
鸡蛋 1个
盐 3克
黄油 20克
酵母 3克
细砂糖 25克
高筋面粉 250克
火腿小面包的做法 ?
将鸡蛋,牛奶,盐,酵母,白砂糖混合打匀
放入高筋面粉,揉成面团
放入20g黄油,使劲儿揉面团,大约得15分钟左右,出现薄膜,或者出现气泡
放置盆里,醒发2小时左右,2倍大,一摁下去不回缩
分成6个等份,揉一揉,排出气体,弄成长条,把3根火腿切6等份,面长条缠在火腿上,即可(也可以做成自己喜欢的面包模样,加豆沙都可以)盖上保鲜膜,2次醒发,差不多1.5倍大小
烤箱180度预热,刷蛋液,撒芝麻,烤20分钟即可,当然要根据自己烤箱的脾气决定时间和度数,我的可以作为参考(注意:当蛋液已上色,慢慢放一层锡纸,以免过度上色)
火腿肠面包怎么做如何做好吃
鸡蛋火腿面包片
1.准备好食材,马苏里拉芝士提前解冻;鸡蛋打散;火腿肠切片。
2.把面包片中间切掉,切掉的部分一面沾满蛋液备用。
3.锅中倒油,油温6、7成热时,放入面包片,把蛋液倒入面包片中,同时煎火腿肠。
4.待蛋液凝固,把火腿肠放在上面。
5.撒上马苏里拉芝士。
6.把切掉的面包盖在上面。(沾满蛋液的一面向上)。
7.用锅铲把凸起的面包压扁。
8.翻过面来煎另一面。这时还可以用锅铲压压中间的面包,使其完全嵌入面包中。
9.煎至金**即可。
10.成品图。配上一杯热牛奶,开启美味的早餐吧!
用料 ?
一、主材料
牛奶 20克
盐 1克
白糖 10克
玉米油 8克
鸡蛋 1个
高筋面粉 100克
耐高糖酵母 2克
二、辅料
火腿肠 1根
火腿肠面包的做法 ?
将主材料依次放入面包桶内。
面包机发面程序。
程序结束,将面团取出来整形。
充分地排气后,将面团分成4等份,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取一个松弛好的面团,用擀面杖擀成椭圆形。
把椭圆形翻面,从下往上卷起来。卷的时候两边稍微往里收,卷好后,收紧、捏实。
将整形好的面团放入烤盘中。
放温暖的地方进行二次发酵。
发酵完毕。
表面刷蛋液。
用利刀在面团顶部划一道约1厘米深的长口子。
将火腿肠分成4等份,放在面包胚划开口子的位置上。
烤箱预热200度,中下层上下火烤15分钟左右即可。
取出,放烤网晾凉。
成品图。