食材用料
猪肘
姜相克食物
蒜相克食物
香菜相克食物
八角
桂皮
干辣椒相克食物
小茴香
草菇老抽
美极鲜酱油
冰糖相克食物
啤酒
白醋相克食物
盐
私房菜啤酒卤猪肘的做法
1.准备材料。
2.准备调料。
3.锅中煮开水，放入猪肘焯一下。
4.然后放到炒锅中，皮朝下。
5.中小火煎至微黄。
6.放入香料。
7.然后倒入啤酒。
8.倒入老抽上色。
9.再倒入美极鲜酱油。
10.再放入冰糖。（加冰糖让菜色更美）
11.倒入白醋。（会使肉质更软嫩，还可以去腥让猪骨的营养释放出来）
12.开始大火炖数分钟。（开盖煮，可以去腥）
13.然后倒入大锅中，先是皮朝下，小火慢炖60分钟。
14.再开盖翻面炖煮15分钟，可以用筷子很容易戳穿。
15.再焖半小时，加入盐和蔬之鲜即可。（喜欢香菜可以加一些）
